Escrito por ¿Has oído hablar de la espirulina?
¿Has escuchado que es un superalimento, pero no estás muy seguro de por qué tanto alboroto?
Puede averiguar lo que necesita saber aquí en este artículo:
- Que es la espirulina
- Los enormes beneficios de la espirulina que vienen en un paquete pequeño
- ¿Cómo conseguir la espirulina?
- Formas deliciosas de comer espirulina
- Un consejo importante de espirulina
¿Qué es la espirulina?
La espirulina a menudo se considera el más completo desde el punto de vista nutricional de todos los complementos alimenticios, ya que contiene un rico suministro de muchos nutrientes importantes, que incluyen:
- proteína
- hidratos de carbono complejos
- planchar
- complejo de vitaminas A, K y B
- carotenoides (propiedades antioxidantes)
- clorofila
- ácidos grasos y nucleicos
- lípidos
Por lo tanto, la espirulina lo beneficia al ser excelente para mantener una buena salud y prevenir enfermedades.
La espirulina es un tipo de planta, un alga, y a veces se la compara con las algas. Debido a que se basa en plantas, es adecuado para vegetarianos y veganos.
Debido a que es fácil de cultivar sin pesticidas y otros aditivos, la espirulina también beneficia al planeta (más sobre esto más adelante).
Veamos por qué la espirulina se considera un superalimento (más abajo en la infografía).
Beneficios de la espirulina – Betacaroteno
La espirulina es el alimento betacaroteno más rico (¡diez veces más concentrado que las zanahorias!). El betacaroteno actúa en diferentes sitios de nuestro cuerpo para mejorar la protección antioxidante. ¿No me crees? 20 años de investigación demuestran que comer frutas y verduras ricas en betacaroteno nos brinda una protección real contra el cáncer.
(Puede obtener betacaroteno sintético, pero no se asimila tan bien, ni contiene todos los ingredientes «mágicos» del betacaroteno natural de las algas. Además, para vivir en verde queremos evitar los sintéticos).
Beneficios de la espirulina antienvejecimiento
La espirulina es un alimento anti-envejecimiento ideal.
Su valor nutritivo es altamente concentrado y también de fácil digestión.
La espirulina está cargada de antioxidantes.
Beneficios de la espirulina – Minerales
El hierro es esencial para construir un sistema fuerte y, sin embargo, el hierro es la deficiencia mineral más común. La espirulina es rica en hierro, magnesio y oligoelementos.
Y la espirulina es más fácil de absorber que los suplementos de hierro.
2 cucharaditas / 10 gramos de espirulina pueden suplir hasta el 70% de los requerimientos diarios mínimos de hierro.
La espirulina contiene otros nutrientes como hierro, manganeso, zinc, cobre, selenio y cromo. Estos nutrientes ayudan a combatir los radicales libres, que son moléculas que dañan las células absorbidas por el cuerpo a través de la contaminación, la mala alimentación, las lesiones o el estrés.
Al eliminar los radicales libres, los nutrientes ayudan al sistema inmunológico a combatir la degeneración celular.
Los beneficios de la espirulina no incluyen B12
La espirulina es la mayor fuente de vitamina B12, esencial para la salud de los nervios y los tejidos, especialmente para los vegetarianos.
Dicho esto, parece que no podemos absorber la vitamina B12 en la espirulina tan fácilmente como de otras fuentes. Entonces, en este momento, no es un beneficio real para nosotros.
Las otras vitaminas contenidas en la espirulina, sin embargo, se absorben normalmente.
Beneficios de la espirulina – Vitaminas
2 cucharaditas / 10 gramos de espirulina pueden suministrar entre tres y cuatro veces los requisitos mínimos diarios de vitaminas A (en forma de betacaroteno), complejo B, D y K.
La espirulina no contiene vitamina C, pero ayuda a mantener la potencia de esta vitamina.
Beneficios de la espirulina – proteína
Aproximadamente el 60% del peso seco de la espirulina es proteína, que es esencial para el crecimiento y la regeneración celular.
Es un buen sustituto de la carne y los productos lácteos ricos en colesterol y grasas.
¡Y la espirulina es mucho más verde y ecológica que la carne!
Muchos vegetarianos y veganos tienen cuidado de asegurarse de obtener suficientes proteínas en sus dietas, y la espirulina es una fuente maravillosa de proteínas.
Contiene:
La espirulina también aumenta la resistencia y los niveles de inmunidad en los atletas, y su alto contenido de proteínas ayuda a desarrollar masa muscular y controlar el hambre.
La espirulina beneficia su digestión
Otro beneficio para la salud de la espirulina es que estimula la flora beneficiosa en su tracto digestivo para promover una digestión saludable y una función intestinal adecuada.
La flora sana es la base de una buena salud. La espirulina aumenta la absorción de nutrientes de los alimentos que comemos y ayuda a protegernos contra las infecciones. También crea lactobacilos saludables, lo que ayuda a la asimilación y eliminación.
La espirulina es rica en ácido gamma-linolénico o GLA, un compuesto que se encuentra en la leche materna y que ayuda a desarrollar bebés más sanos.
La espirulina beneficia la desnutrición
La espirulina tiene un enorme potencial en países donde la desnutrición es un problema.
Se ha demostrado que su alta digestibilidad combate la desnutrición en comunidades empobrecidas al ayudar al cuerpo a absorber nutrientes cuando ha perdido su capacidad para absorber formas normales de alimentos.
La espirulina beneficia el colesterol y la presión arterial alta
La espirulina tiene la capacidad de reducir el colesterol malo, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares como el endurecimiento de las arterias y los accidentes cerebrovasculares.
También ayuda a reducir la presión arterial.
Beneficios de desintoxicación de la espirulina
La espirulina actúa como un limpiador natural al eliminar el mercurio y otras toxinas mortales que el cuerpo suele ingerir.
En 1994, se otorgó una patente rusa a la espirulina como alimento médico para reducir las reacciones alérgicas de la enfermedad por radiación.
270 niños de Chernobyl que consumieron 5 gramos al día durante 45 días (donados por Earthrise Farms), redujeron los radionúclidos en un 50% y normalizaron las sensibilidades alérgicas.
Hoy, estamos sujetos a una avalancha de químicos tóxicos en nuestro aire, agua, alimentos y medicamentos. Nuestros cuerpos necesitan eliminar continuamente estas toxinas acumuladas.
La espirulina tiene una combinación completamente única de fitonutrientes, que incluyen clorofila, ficocianina y polisacáridos, que pueden ayudar a limpiar nuestro cuerpo.
La espirulina es verde
Bueno, sí, la espirulina es de hecho una hermosa tonalidad de verde, pero también es verde y ecológica.
- Debido a que es fácil de cultivar en muchos climas, probablemente puedas cultivar espirulina de manera bastante local en tu área.
- Incluso si no es local, es ligero. Especialmente una vez seco, el producto es muy ligero y fácil de transportar, reduciendo nuevamente su huella de carbono.
- La espirulina no tiene la alta huella de carbono asociada con la carne y los productos lácteos.
- Sus nutrientes están muy concentrados, por lo que solo necesita una cantidad relativamente pequeña.
- No necesita pesticidas para crecer; de hecho, prospera mejor en condiciones libres de pesticidas.
- La espirulina se puede convertir en barras y obleas que puede usar para viajar, sin necesidad de refrigeración.
- Y, por supuesto, la espirulina es apta para vegetarianos y veganos.
Desventajas de la espirulina
Es difícil usar la espirulina que ha crecido de forma natural, porque si hay sustancias tóxicas en la zona, la espirulina puede absorberlas y no se pueden eliminar del producto.
Por lo tanto, la mayor parte de la espirulina destinada a los alimentos se cultiva en estanques especialmente diseñados, no tan ecológicos y ecológicos como el crecimiento natural, pero garantiza la seguridad.
Siempre verifique con su proveedor cómo se cultivó su espirulina; deben ser bastante abiertos sobre sus procedimientos, como este ejemplo de producción de espirulina.
¿Cómo puedo obtener espirulina?
La espirulina ahora está fácilmente disponible en forma de tabletas o polvo, y también como obleas y barras.
Algunos tónicos para la salud contienen espirulina como parte de sus ingredientes.
Alternativamente, puede cultivar su propia espirulina: instrucciones aquí.
¿Qué pasa si no me gusta el sabor de la espirulina?
No hay problema.
Puede tomarlo en forma de cápsula, y luego no probará nada.
Sin embargo, es más económico (y más ecológico) comprarlo en forma de polvo: obtienes más espirulina por peso que con las cápsulas. El polvo también es asimilado más rápidamente por el cuerpo.
Si lo mezcla con otros alimentos, disimulará el sabor. Tengo varias sugerencias a continuación.
Cómo incorporar los deliciosos beneficios de la espirulina en su dieta
Aquí hay algunas sugerencias fáciles (¡me gusta fácil!).
- Mezcle 1 cucharadita de espirulina en polvo con un vaso de jugo de manzana.
- Agregue el polvo encima de una papaya recién cortada y espolvoree con un poco de jugo de limón.
- Agregue 1 cucharadita de espirulina al jugo de zanahoria o tomate para un cóctel vegetariano saludable
- Agregue 1 cucharadita de espirulina en polvo a un vaso de agua, agregue el jugo de medio limón y un poco de miel (opcional) para endulzar si es necesario para un impulso de salud muy saludable temprano en la mañana para su día.
- Agrega 1 o 2 cucharaditas de espirulina en polvo a tu muesli o cereales para tener un delicioso desayuno repleto de nutrientes.
- Agregue 1 o 2 cucharaditas de espirulina a su receta favorita de guacamole para un gran impulso de salud.
- Agregue 1 o 2 cucharaditas de espirulina en polvo a un batido; ¡no lo probará cuando haya muchos otros ingredientes!
- La espirulina también está contenida en algunas chispas para ensaladas que aumentarán el contenido saludable de sus ensaladas.
NOTA: Tenga en cuenta que la espirulina debe beberse dentro de una hora después de mezclarse con el líquido. Como las frutas, puede fermentar, aunque la miel retrasará el proceso de fermentación.
Incluso puedes usar espirulina para hacer un rejuvenecimiento fácil. paquete facial! Mezcle una cucharadita de espirulina en polvo con agua para hacer una pasta. Aplícalo en tu cara. Espere hasta que la mascarilla se seque en su cara y sienta que tira. Luego, simplemente lávelo. Úselo hasta dos veces por semana.
Receta de bolas de espirulina Bliss
Otra excelente manera de incorporar la espirulina en su dieta es incluirla en los bocadillos. Esta receta lleva un poco de tiempo, ¡pero el resultado es un bocadillo realmente delicioso! Es de Rocklyn Yoga Ashram en Australia.
- 1 1/2 tazas / 180 g de dátiles picados
- 1/2 taza / 60 g de orejones, picados
- 2/3 taza / 75 g de pasas sultanas
- 1 taza / 80 g de coco seco
- 1 taza / 120 g de nueces mixtas (bien picadas) como almendras, anacardos, semillas de girasol, etc. – sea creativo
- 1 cucharada de tahini
- 1 cucharada de miel
- Semillas de sésamo (para hacer rodar las bolas)
- espirulina: tanta o tan poca como desee (comience con 2 cucharadas o la cantidad que le parezca sabrosa)
Método:
- Remojar los albaricoques, dátiles y pasas sultanas en agua caliente durante media hora para ablandarlos. Luego escurre y exprime el agua. (Guarde el agua y úsela para beber si lo desea, es deliciosa, especialmente si la fruta es orgánica).
- Mezclar las nueces con la fruta, el tahini, el coco, la miel y la espirulina. Agrega más miel si prefieres las bolas más dulces. La textura debe quedar pegajosa.
- Haga bolas con la mezcla y enróllelas en semillas de sésamo.
- Poner en la nevera para que endurezca un poco.
La mejor punta de espirulina
La espirulina pierde propiedades importantes cuando la cocinas.
Por lo tanto, agréguelo siempre a alimentos, bebidas y batidos sin cocinar.
Resumen
En resumen, entonces:
- La espirulina es un superalimento lleno de energía que está fácilmente disponible, es verde, saludable y bueno para nosotros y el planeta.
- ¡Es la luz del sol transformada en vida!
¿Ya tomas espirulina? ¿Es la primera vez que lo oye? ¿Empezarás a probarlo ahora que has leído esto? Déjame saber abajo en los comentarios.
