Dos mamás y blogueras gastronómicas pidieron recientemente a Kraft que eliminara Yellow Dye 5 y Yellow Dye 6 de su infame línea de productos para la cena con queso elaborados para los mercados de América del Norte.
Según varios informes, la ingestión de colorantes sintéticos (a base de petróleo) se ha relacionado con problemas de salud y de conducta, como reacciones alérgicas, hiperactividad, erupciones en la piel, migrañas, problemas de aprendizaje y TDAH.
Los estudios controlados realizados durante un lapso de tres décadas en los Estados Unidos, Europa y Australia mostraron síntomas similares que fueron causados o empeorados por la coloración artificial. Sin embargo, las prohibiciones solo se aprobaron en el Reino Unido y Aus; En los EE. UU., a pesar de las preocupaciones de los expertos, los fabricantes continúan vertiendo aproximadamente 15 millones de libras de tinte sintético en nuestro suministro de alimentos cada año, y el consumo per cápita se ha multiplicado por cinco desde 1955 (principalmente en cereales para el desayuno, bebidas de frutas y otros artículos comercializados para niños).
Según el Centro para la Ciencia en el Interés Público, que presionó sin éxito a la FDA para que los prohibiera en 2008, los colorantes alimentarios artificiales no solo amarillos sino de cualquier color crean un «arcoíris de riesgos», además de no ofrecer ningún valor nutricional. Estas mamás notaron cambios de comportamiento y reacciones físicas en sus hijos después de haber consumido productos que contenían los colorantes Yellow 5 & 6.
En el Reino Unido, los mismos productos de cena de queso fabricados por Kraft no contienen colorantes; para sus mercados europeos, la empresa utiliza betacaroteno natural y pimentón para teñir los productos casi del mismo color amarillo intenso que sus homólogos estadounidenses, que obtienen su selección de tonos a través de Yellow Dyes 5 y 6.
¿Por qué la diferencia? Los consumidores en Europa exigieron que la empresa utilice fuentes éticas de colorantes alimentarios.
¿Estados Unidos y Canadá seguirán su ejemplo?
Otra madre y escritora médica escribió recientemente sobre sus descubrimientos de tintes, siguiendo las reacciones de su hija a Red 40 y Yellow 5 en varios productos, desde jugos hasta masas para pasteles.
Experimentando dándole alimentos hechos con los colorantes y registrando las reacciones físicas y conductuales a ellos, la mamá descubrió las siguientes respuestas:
- Los tintes amarillos causaban erupciones, hiperactividad y dificultad para dormir.
- Los tintes rojos fueron seguidos por hiperactividad, comportamiento (realmente) malo, temblores y llanto, y problemas para dormir. (Niños con alergia)
Cada año se vierten alrededor de 200,000 libras de Red 3 en alimentos tales como Fruit Roll-Ups de Betty Crocker y comidas congeladas Kid Cuisine de ConAgra. Desde 1985 se han utilizado más de cinco millones de libras del tinte. -CSPI
Un portavoz de Kraft le dijo a ABC News sobre Yellow Dyes 5 (a menudo etiquetado como «tartrazina») & 6 que “Seguimos cuidadosamente las leyes y regulaciones en los países donde se venden nuestros productos. Entonces, en los EE. UU., solo usamos colores aprobados y considerados seguros para uso alimentario por la Administración de Alimentos y Medicamentos”.
Bien, pero todos sabemos que el gobierno no es una fuerza confiable para decidir qué es seguro y qué no. Kraft y otros fabricantes deben asumir la responsabilidad de sus propios productos.
Firma la petición de las mamás en Change.org.
