Escrito por Hacer una ensalada en casa nunca se siente tan tentador como disfrutarla en un restaurante. Desde “haz tus propios” lugares para ensaladas hasta tus cafés favoritos de vanguardia, los restaurantes siempre parecen tener opciones más interesantes que cualquier cosa que languidezca en tu cajón para verduras.
Dicho esto, es bastante fácil emular la variedad de ensaladas de restaurante en casa: lo suficientemente abundantes para una comida y llenas de una variedad de colores, sabores, texturas y nutrientes. ¡Todo lo que necesitas es un poco de planificación!
1. Abastecerse
El secreto para disfrutar de su propia barra de ensaladas en casa es abastecerse de toneladas de ingredientes. ¿El problema? Mantener la variedad de productos y aderezos que encontrará en su barra de ensaladas Whole Foods en su hogar puede provocar el deterioro y el desperdicio de alimentos.
Afortunadamente, algunas guarniciones para ensaladas se conservan mejor que otras. Aquí hay elementos que siempre tenemos a mano, organizados en función de su duración.
1-2 días
Estos deliciosos acompañamientos para ensaladas son elementos que debe recoger en el último minuto siempre que sea posible.
- moras frecas
- Lechugas tiernas (maché, espinacas tiernas)
- Pescados y mariscos
- Hierbas frescas
1 semana
Estos son los productos básicos de nuestras barras de ensaladas para el hogar: artículos que puede tomar fácilmente en un viaje de compras una vez a la semana y disfrutar durante toda la semana.
- repollo rojo
- col rizada
- Rúcula
- Verduras más resistentes como zanahorias, brócoli, coliflor
- Pepino
- Tomates
- Frutas cítricas
- Manzanas
- Queso
- Huevos
- Filete de pollo o de animales alimentados con pasto
- Palta
Despensa
Estos son artículos que siempre tenemos a mano. Se mantendrán durante varias semanas o hasta varios meses.
- Nueces
- Semillas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagres (vino tinto, sidra, balsámico)
- Tahini
- Especias (cúrcuma, chile, comino, condimento italiano)
- Alcachofas en frascos, palmito
- Tomates secados al sol
- Fruta seca
2. Preparación
Preparar todos sus ingredientes con anticipación es la diferencia entre tener ensaladas en la mesa en minutos o sentirse abrumado y optar por Seamless … nuevamente. Por supuesto, hay un problema: preparar algunas cosas con demasiada anticipación conducirá al deterioro y, en última instancia, al desperdicio.
Para combatir este problema, considere ante todo cuántas porciones de ensalada necesitará durante los próximos dos o tres días. ¿Está comiendo una ensalada para el almuerzo y la cena, o solo para la cena? ¿Es usted el único en su hogar que participa o comparte con otro adulto o con niños? Prepare suficientes frutas y verduras solo para los próximos dos o tres días y etiquete cada artículo. Luego, dedique un estante de su refrigerador a los ingredientes que son particularmente delicados o están en sus últimas piernas, para que sepa alcanzarlos primero.
Estas son solo algunas de las formas en que preparamos nuestros productos para hacer que las ensaladas sean aún más fáciles de preparar. Cada uno de estos elementos durará al menos dos o tres días preparados (y algunos un poco más), por lo que no hay necesidad de preocuparse por usarlos de inmediato.
- Rallar / cortar en rodajas finas la cebolla, el repollo y la zanahoria
- Haga un lote de su vinagreta favorita o aderezo de tahini y guárdelo en un frasco en el refrigerador
- Naranjas supremas o secciones de pomelo
- Hervir unos huevos
- Lavar y picar pepino o pimientos morrones crudos
- Cogollos de brócoli / coliflor asados con aceite de oliva y especias
- Cocine y corte el pollo o el bistec
3. Emparejar
Una vez que tenga todos sus elementos listos para usar, es hora de comenzar a armar su ensalada.
Dependiendo de su familia, es posible que desee hacer una ensalada grande para todos o colocar tazones de componentes individuales para que cada persona pueda elegir lo que le gustaría, como una barra de ensaladas tradicional. Solo asegúrese de no aderezar más ensalada de la que cree que puede comer; Las verduras preparadas y mezcladas pueden conservarse durante uno o dos días en el refrigerador siempre que estén desnudas, pero una vez vestidas, ¡el reloj comienza a correr!
Nos encantan las ensaladas con toneladas de diferentes colores y texturas, sin mencionar una buena cantidad de grasas omega saludables para el corazón. Si bien ciertamente puede mezclar y combinar según sus gustos, aquí hay solo algunos de nuestros combos favoritos lo suficientemente abundantes como para que una comida haga que esos engranajes creativos se agiten:
- Ensalada Picante Arcoíris: pimiento rojo en rodajas finas, zanahoria rallada, col rizada en rodajas finas, col roja en rodajas finas, aguacate, naranja suprema, jugo de lima, aderezo de tahini, hojuelas de pimiento rojo
- Ensalada rápida niçoise: rúcula, tomate en rodajas, huevo duro, aceitunas en tarro, atún en conserva sostenible, anchoas en conserva sostenible, albahaca fresca, vinagreta
- Ensalada Omega: espinacas tiernas, rúcula, salmón salvaje braseado, aguacate, avellanas trituradas, vinagreta
- Ensalada tailandesa: repollo morado rallado, zanahorias ralladas, cebolla verde en rodajas finas, pechuga de pollo cocida, aderezo de coco tailandés, cilantro picado
- Ensalada Vegetal Bonanza: pimientos rojos, naranjas y amarillos en rodajas finas; zanahoria rayada; col rizada en rodajas finas; repollo rojo en rodajas finas; palta; pepino picado; cebolla morada en rodajas finas; aceite de oliva; vinagre de vino tinto; condimento italiano seco
- Ensalada Dulce y Salada: espinacas tiernas, rúcula tierna, remolacha asada, manzana verde en rodajas, queso azul desmenuzado, nueces trituradas
- Ensalada abundante de la cosecha: batata asada, coliflor asada, brócoli asado, comino, arroz salvaje cocido, arándanos secos, almendras rebanadas, aceite de nuez, vinagre balsámico
