Frascos de comida: los superhéroes de desperdicio cero

¿Qué podría ser mejor que los frascos de vidrio ecológicos para luchar por un estilo de vida Zero Waste? Saludables, duraderas, infinitamente reciclables, ¡definitivamente lo tienen todo! Los elegiremos de acuerdo con estas necesidades, pequeños, grandes, grandes, en vidrio, necesariamente hay un frasco que se adapta a ti.

¿Frascos de comida para Zero Waste?

Los frascos herméticos suelen ser uno de los primeros pasos en la transición a un estilo de vida ecológico. ¡Nos dejamos seducir por la visión estética de su comida cuidadosamente dispuesta en las estanterías y luego continuamos el descubrimiento abriéndonos a otras alternativas!

Si son respetuosos con el medio ambiente, es porque resisten el paso del tiempo y ayudan a evitar el desperdicio de alimentos al permitir que se compre la cantidad correcta de producto a granel. ¿Algunas frutas demasiado maduras, algunas verduras que comienzan a echarse a perder? Sacamos los tarros y nos embarcamos en sabrosas compotas, sopas y conservas diversas que harán las delicias de toda la familia. La oportunidad de probar también la lacto-fermentación, este proceso de conservación por el agua y la sal que poco a poco va ganando terreno.

¿Qué material para mis tarros de comida?

Los tarros se encuentran en vidrio, gres, cerámica o loza y es su uso futuro el que determinará el material preferido.

Una duda ? ¡Así que elegiremos el vaso sin miedo a equivocarnos! Perfectamente transparente, ofrece una visión global del contenido de un vistazo mientras es completamente neutral. Plus simplement, le verre ne transmet aucune molécule toxique aux aliments à l’inverse du plastique que l’on sait désormais néfaste pour la santé avec des substances cancérigènes ou influant sur la fertilité, respectivement le Bisphénol A ou les phtalates pour ne citer qu’ ellas.

Y luego, el frasco de vidrio se puede reciclar sin cesar sin perder ninguna de sus cualidades. ¡El compromiso ideal para cualquier enfoque Zero Waste!

¿De qué tamaño son mis frascos de comida?

También es fundamental determinar de antemano el tamaño de los frascos que se adapten a tus necesidades y que puedan guardarse en tus alacenas. No queremos comprar contenedores de 2L que finalmente se quedarán colgados en nuestra encimera debido a la falta de espacio. Y del mismo modo, no nos olvidaremos de completar su gama de tarros muy pequeños imprescindibles para guardar algunas especias y frutos secos.

Además, los tarros están disponibles en multitud de tamaños que generalmente varían entre 250 ml y 3 L. Nos centraremos en los formatos más pequeños para salsas caseras y otras preparaciones líquidas por ejemplo, modelos intermedios para verduras secas o en conserva y tamaños grandes para pasta, cereales e incluso productos para el hogar!

Y para ir aún más lejos en el enfoque Zero Waste, podemos conseguir algunos recipientes de vidrio rectangulares que se adaptan a las carnes y los quesos comprados en las tiendas del vecindario.

Cuidado con el cierre

Si en general todos los sistemas de cierre permiten una buena estanqueidad, por supuesto tendremos cuidado de optar por la funda que nos resulte más cómoda.

¿Un frasco con cierre mecánico? Una solución eficiente y tradicional que siempre ha sido utilizada, incluso por nuestras abuelas. Consta de un fleje metálico y un precinto de silicona para que todo quede hermético.

¿Un frasco con cierre de cápsula? Con una simple tapa de metal atornillada, es el tipo de cierre que se encuentra con mayor frecuencia en el comercio.

Para lograr el aspecto más natural posible, nos encanta la funda de bambú con cierre de silicona. Debes saber que el bambú es efectivamente la planta ecológica por excelencia. Muy resistente, fija hasta un 30% más de CO2 que los árboles y, en consecuencia, libera un 30% más de oxígeno.

Por último, los tapones de corcho también son una solución ecológica que conservará perfectamente todos tus ingredientes como especias, té, harina, azúcar o incluso cereales.

¿Qué poner en mis frascos de vidrio?

Bueno, buenas noticias, ¡pon casi todo!

• Cereales: arroz, quinua, pasta, espelta, avena….
• Legumbres: garbanzos, frijoles, lentejas, proteína de soja …
• Semillas: girasol, chía, sésamo, calabaza …
• Harinas y azúcares: trigo, avena, castaña, maíz, harina integral, azúcar moreno, azúcar de coco …

Y muchos más ! Piense en mezclas deshidratadas, granola casera, especias, frutos secos, verduras enlatadas …

¿Cuánto tiempo se conservará mi comida?

Todo dependerá necesariamente del tipo de comida almacenada en tus frascos. Deje pasar al menos 1 año para la pasta, la harina y los cereales y algunas semanas para una ensalada. Sin hojas y colocado en un frasco de vidrio hermético, se mantiene fresco por más tiempo.

Amantes de las conservas caseras, ¡tengan especial cuidado con la esterilización escaldando los frascos durante 5 minutos y luego dejándolos secar boca abajo! Los preparados conservados de esta forma se conservarán durante años sin problemas. ¡Todavía preferiríamos el consumo dentro de los 12 a 18 meses para aprovechar al máximo las cualidades nutricionales de los alimentos!

Las verduras fermentadas (encurtidos, aceitunas, encurtidos, etc.) mediante salmuera o lacto-fermentación pueden prescindir del paso de esterilización y conservarse aún más tiempo. Finalmente, no tiene sentido ceñirse estrictamente a las fechas de vencimiento indicadas en las conservas. Estos se pueden superar fácilmente, ¡incluso las sardinas enlatadas mejoran con el tiempo!

Finalmente, no hay problema con la sal. Esto se puede almacenar para siempre.

Consejos de uso

¿Puedo congelar mis frascos de vidrio?

Los frascos de vidrio se pueden colocar en el congelador sin ningún problema, siempre que dejes un pequeño espacio vacío (aproximadamente un 10%) entre la tapa y la preparación. Esto dejará suficiente espacio para que el agua congelada no haga que el frasco estalle.

Al sacar del congelador, comenzaremos dejando descongelar ligeramente los alimentos en el frigorífico, para respetar la cadena de frío.

¿Puedo poner mis frascos de vidrio en el horno?

¡El vidrio puede soportar hasta 500 ° C y resistirá perfectamente la cocción en horno! Generalmente preferimos precalentar el horno con los tarros ya dentro, ¡y evitaremos cualquier choque térmico superior a 42 ° C! Las tapas por otro lado no van al horno.

¿Puedo poner mis tarros de comida en el microondas?

Una vez más sí y tres veces sí, de nuevo prefiriendo descongelar en el frigorífico que en el microondas donde no siempre es homogéneo. ¡Y aún sin tapa!