Este supermercado ecológico utiliza residuos de alimentos para alimentar su tienda

Cuando piensa en la frecuencia con la que la comida en su refrigerador se echa a perder y necesita ser desechada, es fácil ver cómo el problema del desperdicio de alimentos se amplificaría en lugares como restaurantes y supermercados. Es bastante común ver alimentos frescos con grandes descuentos en la tienda de comestibles, porque el dueño de la tienda sabe que si nadie los compra hoy, mañana se tirarán a la basura.

Pero tirar la comida es un desperdicio, no solo porque es un alimento que de otra manera podría haberse destinado a alimentar a las personas sin hogar o a los animales, sino también porque todos los recursos que se necesitan para producir algo como un trozo de carne de res: el agua, el alimento y la energía. que se utiliza para producir y envasar la carne que se puede comprar en el mercado, ahora también se ha utilizado completamente sin motivo.

Utilizando el desperdicio de alimentos y la bioenergía para impulsar nuestros supermercados

La cadena de supermercados Sainsbury’s se da cuenta de que tirar los alimentos en mal estado es un gran desperdicio, y en un intento de hacer algún uso de los alimentos que de otro modo terminarían en la basura, ha implementado un generador de energía en una de sus tiendas que funciona con energía biológica. -gas metano.

Cuando los alimentos podridos se descomponen, producen gas biometano, que es capturado por el generador de energía y, a su vez, se utiliza para alimentar el supermercado.

Sainsbury’s todavía recupera cualquier alimento que sea seguro y comestible y lo proporciona a organizaciones benéficas o granjas, pero lo que no se puede consumir de manera segura va a una planta especial a aproximadamente 1,5 km de su tienda, donde la comida podrida se convierte en energía y se alimenta. de regreso a la tienda a través de un cable recién implementado. La tienda, ubicada en Cannock, West Midlands en el Reino Unido, podrá desconectarse completamente de la red para su consumo de energía diario gracias al nuevo sistema de bioenergía implementado, y ahora considera que su producción de energía es a «bucle cerrado« proceso.

Con suerte, esta es una tendencia que será adoptada por más supermercados, o mejor aún, no será necesario, porque encontraremos una mejor solución para reducir el desperdicio de alimentos.

Author: Cris

Apasionada del mundo de la ecología, escribo noticias en este blog para intentar mejorar el medio ambiente. Pasión por las plantas y la jardinería.

Deja un comentario

14 + 10 =