El 1 de octubre es el Día Mundial del Vegetariano: por qué debería reconsiderar su consumo de carne hoy

¡Los veganos se unen! Hoy es el Día Mundial del Vegetariano anual. ¡Y convenientemente cae el primer día de la semana de este año, por lo que podemos llamarlo apropiadamente un lunes sin carne!

El evento fue fundado por el Día Vegetariano de América del Norte en 1977. La celebración conmemora los beneficios comprobados del vegetarianismo. El Día Mundial del Vegetariano es también el inicio oficial del Mes de la Conciencia Vegetariana. Octubre es un momento para reflexionar sobre las muchas razones por las que las personas eligen una dieta vegetariana. Tiene beneficios para la salud comprobados, salva vidas de animales y ayuda a preservar la Tierra.

Los investigadores de la Universidad de Harvard dicen que la carne roja puede aumentar el riesgo de muerte prematura. Comer una porción al día de carne roja sin procesar (aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas) se asoció con un 13% más de riesgo de muerte prematura; comer una porción al día de carne roja procesada (un hot dog o dos rebanadas de tocino) se asoció con un 20% más de riesgo de muerte prematura.

Los casos de diabetes han alcanzado niveles epidémicos, con casi 350 millones de adultos luchando contra la enfermedad en todo el mundo. Un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard mostró una fuerte conexión entre comer carne roja y un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Una porción diaria de 100 gramos (del tamaño de una baraja de cartas) de carne roja sin procesar aumentó el riesgo de diabetes tipo 2 en un 19 por ciento. Este efecto es más pronunciado cuando se procesa la carne. Una porción de 50 gramos (una salchicha o dos rebanadas de tocino, por ejemplo) aumentó el riesgo en un 51 por ciento.

Mientras tanto, es necesario reducir el consumo de productos animales para salvar al mundo de los peores impactos del cambio climático. Eso es según un informe reciente de la ONU. La agencia también dice que un cambio global hacia una dieta vegana es vital para salvar al mundo del hambre, la pobreza energética y los peores impactos del cambio climático.

Estas son fuertes razones de salud y ambientales para considerar una dieta vegetariana.

Y si eres un amante de la carne que solo quiere probar el vegetarianismo, la Sociedad Vegetariana de América del Norte ha desarrollado un concurso ganador de premios solo para ti. Los no vegetarianos que se comprometan a abstenerse de toda carne, pescado y aves durante el Mes de la Conciencia Vegetariana (octubre) participarán en un sorteo aleatorio de premios en efectivo. El primer ganador recibirá $ 1000 en efectivo.

Las personas pueden participar en el concurso «Compromiso vegetariano» en línea en worldvegetarianday.org

Author: Cris

Apasionada del mundo de la ecología, escribo noticias en este blog para intentar mejorar el medio ambiente. Pasión por las plantas y la jardinería.

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