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La escasez de alimentos y el costo que tiene para el medio ambiente ya no es simplemente un desafío para los países en desarrollo; hoy, el mundo se enfrenta al problema apremiante de producir más alimentos para nuestra creciente población en un planeta que se degrada rápidamente.
Para reducir su huella de carbono y mejorar su salud, es hora de que comience a abastecer su cocina con comida ecológica.
Ecológico significa reducir el desperdicio de alimentos
Contenidos
El desperdicio de alimentos contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero, ya que cuanta más comida tiramos, más comida se descompone y más gas metano se produce.
El metano es un gas que tiene un mayor potencial para acelerar el ritmo del cambio climático que el dióxido de carbono. Para evitar el desperdicio de alimentos, debes planificar tus comidas con anticipación y comprar solo los ingredientes necesarios.
Revise el contenido de su refrigerador; revisa los alimentos que ya tienes y lo que necesitas comprar. Evite tirar los restos de comida guardándolos en el congelador o tratando de incorporarlos con otras comidas como sopas o almuerzos escolares.
Para evitar el deterioro rápido, asegúrese de almacenar los alimentos de forma segura y adecuada. Cuando tenga una comida al aire libre, intente compartir los platos, ya que la comida del restaurante se puede servir en porciones grandes.
El consumo excesivo también es un problema. Manténgase alejado de los alimentos con alto contenido de azúcar y grasa y evite los alimentos procesados tanto como sea posible. Este tipo de alimentos suelen tener un bajo contenido en vitaminas y minerales.
1. Compra productos locales
Si bien nuestro sistema alimentario global permite que millones de personas tengan acceso a alimentos de todo el mundo, se ha informado que cuanto mayor sea la distancia recorrida por los alimentos, menor será su valor nutricional y más potencialmente dañino será para el medio ambiente.
Considere la “milla de la comida” de su comida. Las millas de alimentos se refieren a la distancia que recorrió su comida desde el potrero hasta el plato.
Cuantas menos millas de comida haya viajado su comida, mejor será para su salud y el medio ambiente.
Simplemente pon; cuanto más haya viajado su comida, más gases de efecto invernadero emite y menos valor nutricional tiene. Cuanto más procesada esté tu comida, mayor cantidad de grasas, sales y conservantes tendrá.
Para minimizar sus millas de alimentos, puede comprar productos locales o cultivar sus propias frutas, verduras o incluso criar sus propios pollos. También debe usar ingredientes frescos para cocinar y comprar menos alimentos procesados.
2. Tome decisiones más ecológicas
Se recomienda encarecidamente una dieta rica en proteínas, ya que ayuda en el mantenimiento del crecimiento y la reparación de las células. También puede optar por fuentes de proteína amigables con los animales: huevos, yogur griego, legumbres y más.
El pescado y otros productos del mar sostenibles también pueden ser una comida saludable y muy sabrosa; sin embargo, es posible que las generaciones futuras no disfruten de la variedad que podemos disfrutar ahora. Las legumbres no solo son saludables; también son respetuosos con el medio ambiente.
3. Vuélvete orgánico
La agricultura orgánica utiliza prácticas específicas de gestión agrícola que garantizan la seguridad del medio ambiente y el suelo. Los alimentos orgánicos son una forma de reducir el daño ambiental porque desalientan el uso de pesticidas y otros químicos dañinos.
4. Di no al agua embotellada
El agua es una necesidad que ayuda en la función de sus órganos corporales. Teniendo esto en cuenta, se recomienda beber hasta 8 vasos al día.
Sin embargo, el agua embotellada causa más daño al medio ambiente de lo que piensas. La producción, el transporte y el almacenamiento de estas botellas emiten gases de efecto invernadero comparables a los de 13 000 automóviles cada año.
5. Experimenta con recetas ecológicas
Para mantener una alimentación saludable y respetuosa con el medio ambiente, puedes idear excelentes recetas con alimentos orgánicos. También puede experimentar con legumbres, frutas, verduras y otros productos locales que son frescos y tienen una milla de comida mínima.
A medida que el mundo atraviesa una crisis por el agotamiento de los recursos y los problemas de salud, debe participar para asegurarse de que sus hogares estén repletos de alimentos ecológicos. No solo ayuda a garantizar su seguridad, sino que también ayuda a garantizar la seguridad del medio ambiente.
Author: Mireia López
Soy pedagoga, pero en mis ratitos me dedico a escribir y divulgar sobre temas tan importantes como la ecología, espero que os guste lo que tengo que decir en mis pequeñas aportaciones.
