Escrito por 
¿Qué sueles hacer con las pequeñas cantidades de restos de comida? La respuesta más probable es que los guardes en la nevera para usarlos más tarde. Desafortunadamente, a menudo “esas sobras” terminan en el rincón más alejado de la nevera y las encontramos cuando están estropeadas y listas para tirarlas. De nuevo… Según los Bancos de Alimentos, anualmente se liberan a la atmósfera 3,3 toneladas de gases de efecto invernadero debido al desperdicio de alimentos, que es la cantidad que produce la industria de la Unión Europea. Por eso, hoy tenemos para ti algunas ideas de qué alimentos/sobras podemos congelar fácilmente en la cubitera, para que luego se puedan utilizar fácilmente.
1. Agua de pasta
Cuando la pasta se cocina, se libera almidón que convierte tu olla de agua hirviendo en una olla de oro líquido. El agua de la pasta se puede utilizar para espesar las salsas de la sartén. Entonces, en lugar de tirar el agua de la pasta por el desagüe (¡no te atrevas!), coloca el tazón debajo de un colador y agárralo para congelarlo para más tarde.
2. Pasta de tomate
¿Abrió una lata de pasta de tomate y descubrió que solo se necesita 1 cucharada en la receta? No deje que el resto se seque en el estante superior del refrigerador. En su lugar, arroje la pasta sobrante en una bandeja de cubitos de hielo del tamaño de una cucharada. (Puede usar un poco de spray para freír para ayudar a que se deslice fuera del molde cuando esté congelado). Tendrás una colección de cubos de tomate para futuras recetas y no tendrás que comprar una lata nueva ni tirar la que no hayas usado.
3. vino
De vez en cuando puede encontrar un poco de vino en el fondo de una botella o dos después de la cena. En lugar de terminarlo (lo aprobaríamos) o verterlo (no lo aprobaríamos), vierta el vino en bandejas de cubitos de hielo y congélelo. Luego puede almacenar estos cubos en bolsas reutilizables con cierre hermético hasta que los necesite para salsas, sopas, guisos o chiles. En el futuro, si no quieres abrir toda la botella o te has quedado sin una en la tienda, puedes usar el vino congelado sobrante que tienes en el refrigerador para terminar la receta.
4. Hierbas en aceite de oliva
Puedes congelar el pesto si haces una tanda grande y no planeas usarlo todo de una vez. Pero también puedes congelar hierbas frescas. Lavar, picar en trozos pequeños, poner en los agujeros de la cubitera y cubrir con aceite de oliva. Esta es una excelente opción si tiene un alféizar de jardín prolífico o una parcela de hierbas que produce más de lo que puede mezclar en salsas o ensaladas. Mantenga estos cubos de hierbas congelados a mano para salsa de hierbas, salsa para pan y sopa.
5. Decocción
Al igual que el agua para pasta, también puede congelar caldo sin usar, lo que puede darle sabor a sopas, guisos de sabor o salsas para pasta. El caldo congelado estará listo cuando necesite un poco de sabor. También puede arrojar un cubo de hielo de caldo congelado en la sartén mientras recalienta el arroz o los fideos sobrantes para revivirlos con humedad y agregar sabor.
6. café
El café helado es una bebida refrescante en el caluroso verano o una delicia en el invierno, pero los cubitos de hielo pueden diluir rápidamente el café cuando comienza a derretirse. En su lugar, use la última mitad de una taza de café en la cafetera para hacer cubos de café congelados para futuras bebidas de café helado. Cuando los cubos se derriten, liberan un café fuerte, lo que hace que la bebida tenga un sabor más intenso.
7. Jugo de frutas
Al igual que usa café helado para hacer café helado fuerte, puede usar jugos de frutas congelados para hacer batidos sabrosos en lugar de aguados y débiles. Si se acerca una fiesta o si desea preparar un batido cuando llegue a casa, congele la cucharada o dos de jugo que necesita beber y luego utilícelo en un batido.
8. Puré de frutas/plátano
Puede mezclar plátanos marrones u otras frutas, congelarlos y luego usarlos para futuros batidos o pan de plátano.
9. Yogur / suero de leche
Los productos lácteos que añadimos a los productos horneados generalmente no usan el paquete completo. Entonces, cuando su producto se acerque a su fecha de caducidad, viértalo (después de agitarlo vigorosamente) en bandejas de cubitos de hielo y congélelo. Luego, cuando necesite unas cuantas cucharadas o media taza para panqueques o pan rápido, tiene algunos cubos que puede colocar en un tazón y dejar que se derritan. La leche descongelada se separará un poco, pero no te preocupes. Simplemente deslízalo o agítalo rápidamente, y al igual que el suero de leche en una caja de cartón, todo volverá a estar junto.
10. batidos
Un batido es un desayuno increíblemente fácil y rápido para las mañanas ocupadas, pero ¿qué es aún más fácil? Prepare este batido con anticipación congelándolo en cubos y luego colocándolo en una taza termo cuando se vaya al trabajo. Para cuando llegue al trabajo, el batido se estará descongelando, pero aún lo suficientemente frío, refrescante y helado.
11. Pequeñas cantidades de sobras para reutilizar en salsas
Cada vez que cocines, lo más probable es que te queden sobras: leche de coco o caldo de verduras, el jugo de medio limón, que era demasiado, una cucharada de salsa marinara o cebollas caramelizadas que ya nadie quería comer. La bandeja de cubitos de hielo para las sobras será tu futura despensa para cocinar salsas directamente del congelador.
