¿Cómo extender la frescura del pan? ¿Y qué hacer cuando está rancio?

Probablemente a todos los que les gusta el pan les encanta volver de compras con pan fresco y preferiblemente aún caliente. El gusto por un delicioso desayuno llega enseguida. El problema surge cuando ha pasado muy poco tiempo y el pan fresco ya no es apto para comer.

El pan es el producto más desperdiciado en los hogares polacos. Casi el 62% de los consumidores tira el pan y los panecillos. Eso es más de la mitad, pero sabemos cómo prevenirlo.

¿Cómo almacenar el pan?

Primero, muy importante, no use bolsas de plástico. Sabemos que están en todas partes, especialmente en supermercados y tiendas. La razón obvia para evitar las bolsas de plástico es cuidar el medio ambiente, pero ¿te das cuenta de que es por esas bolsas en nuestro pan que aparece moho en poco tiempo, porque la humedad no puede escapar y es el plástico el que le da a los hongos ideal condiciones para el desarrollo.

Es mejor guardar el pan en una bolsa o recipiente que detenga el flujo de aire alrededor del pan pero aún respire un poco, por ejemplo, una bolsa de tela, un paño o una funda de almohada vieja. enfríe el pan antes de envolverlo en una bolsa o deje la bolsa ligeramente abierta para que se enfríe.

Guarde el pan en un lugar oscuro y fresco, pero no en el refrigerador, ya que se vuelve firme más rápido.

Y no importa lo que haga, el pan estará rancio después de unos días, ya que el agua regresa al gluten y se recristaliza.

Saco de algodón 

El material de buena calidad es ideal para almacenar pan. La bolsa está hecha de algodón orgánico y viene con un cómodo cordón. El algodón del que está hecho está certificado por GOTS. La bolsa es reutilizable y se produce en la India. Es fácil de limpiar y se puede lavar.

Permite que circule el aire, para que el pan no se pudra. Tiene una ventaja más, es muy estético, puedes tenerlo a la vista porque puede ser un elemento de decoración interesante en la cocina.

Sin embargo, conviene recordar que los sacos de algodón no prolongan la frescura del pan.

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Bolsa de pan reutilizable 

Es una gran bolsa para guardar pan. Está hecho de botellas de refresco de plástico recicladas. Tiene un tamaño grande, por lo que se adapta a la mayoría de los panes estándar o algunos rollos. Además, viene en hermosos dos colores: turquesa y negro.

Las bolsas no contienen BPA y, curiosamente, puedes congelar pan en ellas. Tienen una manera fácil de cerrar, simplemente enrolle la tela y use el clip para cerrar.

El pan sin congelar, sin conservantes, lo mantendrá fresco en la bolsa hasta por 2 días.

Varias formas de hacer pan fresco:

1. No refrigere el pan. El frío se vuelve rancio rápidamente
2. Si quieres alargar la frescura del pan, puedes congelar su exceso
3. Si el pan se seca rápidamente, ponga la cáscara de manzana en la bolsa.
4. No dejes pan en bolsas de plástico.
5. Pídale a la panadería y a la tienda que empaquen el pan en su bolsa reutilizable.
6. No malgastes tu pan. Si se seca, hay muchas formas de reutilizarlo.

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¿Cómo refrescar el pan viejo?

¿Sabías que puedes refrescar tu pan con las bolsas Stasher de silicona? No tires el pan, solo sigue los pasos a continuación:

1. Precalentar el horno a 190 ° C. Coloque la rejilla del horno en la tercera posición superior.
2. Cortar el pan hasta obtener el grosor deseado. Si el pan está algo firme (es decir, la corteza es firme pero el centro todavía está algo suave), rocíe suavemente agua en un lado de la rebanada de pan. Si el pan está muy seco por dentro y por fuera, rocíalo ligeramente con agua por ambos lados.
3. Coloca las rebanadas de pan en la bolsa de silicona y cierra la bolsa dejando un pequeño orificio para la ventilación. Coloque la bolsa en una bandeja para hornear y hornee el pan durante seis a ocho minutos.
4. Deje enfriar unos minutos y abra con cuidado la bolsa para comprobar que el pan está blando. La bolsa estará muy caliente, ¡así que ten cuidado! Si el pan aún está muy duro, vierta un poco de agua sobre él y hornee por unos minutos.
5. Usa las pinzas para sacar el pan de la bolsa y sírvelo.
6. Si desea una corteza crujiente, hornee las rebanadas de pan directamente en una bandeja para hornear o en un plato durante otros seis a ocho minutos.

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¿Cómo se usa el pan duro?

Bueno, cuando ya estamos en el tema de la reutilización del pan seco, probablemente no te guste desperdiciarlo, sobre todo tirarlo a la basura. Tranquilamente tenemos varias formas para que el pan tenga una segunda vida:

• Migas de pan – esta es probablemente una de las formas más fáciles de utilizar pan duro. Recuerde que dicho pan debe secarse naturalmente. Podemos rallar este tipo de pan con regularidad, de esta manera siempre tendremos pan rallado a mano.
• Crutones para sopas o ensaladas – Pica el pan duro, espolvoréalo generosamente con hierbas y mételo en el horno. Use crema para sopa o ensalada de verduras frescas.
• Sopa de pan – Para la sopa de pan necesitarás cebolla, dos dientes de ajo, caldo de verduras aproximadamente un litro y medio y aproximadamente 200 g de pan duro. Basta con freír la cebolla, agregar el ajo y el pan cortado en cubitos. Freír todo durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo, vierte el caldo sobre los ingredientes y reduce el fuego después de hervir. Cuando la sopa esté lista, simplemente mézclela con una licuadora hasta obtener una consistencia suave. Sazona todo con pimienta y sal y listo.
• Kvass – Es la bebida caliente perfecta, que satisface la sed y la saciedad y repone la demanda de microelementos. Necesita aproximadamente 1 kg de pan viejo, preferiblemente pan integral. Poner las rodajas en un plato de piedra, verter 7 litros de agua hirviendo y cubrir con una gasa. Dejar a temperatura ambiente las 24 horas del día. Pasado este tiempo, cuela el pan. Agregue la levadura (40 g), rallada con azúcar. Disuelva unos 20 g de azúcar en agua y agregue a la sartén. Deja para otro día. Pasado este tiempo, colar nuevamente la bebida y verterla en pequeños frascos o botellas. Dejar reposar por otras 24 horas. El ácido estará listo cuando aparezca espuma en su superficie. En total, la preparación de la bebida tarda 3 días.

Como puede ver, existen algunas ideas geniales para mantener el pan fresco y reutilizarlo cuando esté rancio. No tenemos que tirar nada a la basura y no hay que desperdiciar nada. Puede encontrar muchas recetas para usar pan duro. ¿No es un alivio ahorrar dinero y no desperdiciar comida? 🙂