Escrito por ¿Qué debe buscar cuando elige el aceite de coco? ¿Estás un poco perdido por todas las diferentes descripciones del aceite de coco? ¿Qué significa exactamente ‘Virgen’ y prensado en frío?
A continuación se encuentran explicaciones de lo que significan las diferentes descripciones del aceite de coco y las «señales» que debe buscar y asegurarse de elegir el mejor aceite de coco para sus regímenes de salud, belleza y estado físico.
Qué buscar en la etiqueta
- Descripciones del aceite de coco
- Señales de calidad
- Asociaciones comerciales
- Organismos de Certificación
- Indicadores Éticos
El aceite de coco es muy popular como medio e ingrediente para cocinar, además de sus otras cualidades, como ser antiviral, antibacteriano y antifúngico, lo que significa que es ideal para el tratamiento de una variedad de afecciones, incluida la piel y el cabello secos.
Descripciones del aceite de coco
- Prensado en frío
- Aceite de coco orgánico
- aceite de coco crudo
- aceite de coco refinado
- Aceite de coco sin refinar
- aceite virgen de coco
Aceite de coco prensado en frío
El prensado en frío describe la forma en que se extrae el aceite de la carne blanca del coco. El prensado en frío se lleva a cabo a una temperatura controlada de entre 104 y 113 grados Fahrenheit.
Aceite de coco orgánico
Para que un aceite de coco use el término ‘orgánico’, debe estar certificado por un organismo de certificación orgánico reconocido como la ‘Federación de Alimentos Orgánicos’ o ‘La Asociación del Suelo’. Comprar orgánico significa proteger nuestra salud individual y la salud del planeta ya que se evitan los pesticidas y las prácticas agrícolas intensivas.
Aceite de coco crudo
Para describir el aceite de coco como Crudo, no ha habido calor por encima de 113F, ni pasteurización, ni fumigación, ni hidrogenación ni ningún otro proceso artificial involucrado. Es probablemente el proceso más natural que puedes encontrar para consumir aceite de coco.
Aceite de coco refinado
Este tipo de aceite de coco generalmente está hecho de coco seco, conocido como copra, y pasa por varios procesos, incluido el blanqueo y la desodorización, por lo que prácticamente no tendrá aroma ni sabor a coco.
Aceite de coco sin refinar
Este es aceite de coco en su estado más natural, que no ha sido alterado de ninguna manera y sin aditivos, hidrogenación, desodorización o blanqueamiento. Tendrá un delicado aroma a coco y es conocido como aceite de coco “Virgen”.
Aceite de coco virgen = aceite de coco sin refinar
Las 5 señales de calidad del aceite de coco
- Certificación
- Orgánico
- Virgen
- Crudo
- Prensado en frío
Primero revise la etiqueta para los logotipos de certificación orgánica. Segundo, ¿el aceite es prensado en frío, Virgen, Crudo y de una sola finca? Una sola propiedad significa que es un aceite no ‘mezclado’. Los aceites de mezcla provienen de más de una finca y la calidad del aceite es variable.
Asociaciones comerciales
La Sociedad Vegana
El uso de la marca registrada de Vegan Society garantiza que los alimentos no solo están libres de genes animales o sustancias derivadas de animales, sino que también están libres de organismos modificados genéticamente (OGM).
La Sociedad Vegetariana
Una marca registrada de la Sociedad Vegetariana garantiza que no ha habido contaminación cruzada con productos no vegetarianos durante el proceso de producción y es libre de crueldad, lo que significa que el producto no ha sido probado en animales.
Organismos de Certificación
A continuación se encuentran algunos de los organismos de certificación de normas alimentarias más conocidos en el Reino Unido y en todo el mundo. Un aceite de coco de calidad cumplirá con algunos o todos estos estándares.
Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (Defra)
Este es un departamento del gobierno del Reino Unido que regula la producción y distribución de alimentos, lo que significa que los alimentos son rastreables.
División Kashrut – Londres Beth Din (KLBD)
Esta es una certificación kosher. Kosher significa ‘aceptable’ en términos de una dieta saludable y la certificación significa que el alimento y el proceso han pasado la inspección de tecnólogos de alimentos calificados, químicos de alimentos y rabinos.
Estándar mundial BRC
Esta es una certificación global de seguridad y calidad reconocida en noventa países.
Cómo elegir el aceite de coco – Resumen
Busque aceite de coco virgen, crudo y orgánico (certificado por un organismo de certificación reconocido). Es preferible el aceite de coco en vaso y, si desea tener la tranquilidad de saber que los productores obtienen su parte justa, busque un logotipo de Comercio Justo.
