Escrito por La gente inicia negocios por muchas razones, pero podemos esperar que sea con buenas ideas y grandes intenciones. El fundador de Nutiva, John Roulac, hizo precisamente eso con su simple objetivo de nutrir a las personas y al planeta. Fundada en 1999, Nutiva es ahora la empresa «superada» líder del país centrada en el cáñamo, el coco (¡es una semilla biológicamente!) Y la última semilla estrella, la chía. Como la Semana de la Historia del Cáñamo está oficialmente en marcha, nos reunimos con Roulac para hablar sobre esta empresa revolucionaria y cómo el cáñamo y sus otros productos pueden cambiar tu vida.
«Primero me di cuenta de los beneficios ambientales del cáñamo al reemplazar la madera, el algodón y los productos a base de gasolina. Luego descubrí las increíbles cualidades nutricionales», dice John sobre su incursión para convertirse en un defensor del cáñamo junto con la distribución de productos de cáñamo de la más alta calidad. La semilla de cáñamo es muy nutritiva y la planta también tiene muchas aplicaciones no alimentarias, lo que podría marcar la diferencia para impulsar la economía de la nación, excepto que el cáñamo, que es biológicamente la misma planta que la marihuana pero sin los canibanoides activos, es ilegal como su prima. «Parece tan extraño que una de las semillas más nutritivas del mundo también sea demonizada por tantos gobiernos», dice John.
Y a pesar de ser ilegal cultivar en los EE. UU., Los productos de cáñamo terminados se pueden vender legalmente en los EE. UU. Hacer que sea legal para los agricultores cultivar cáñamo en los estados, dice John, «agregará miles de nuevos empleos, reducirá la contaminación y reducirá la precio de los productos de cáñamo «. El cáñamo es una planta notable con una gran historia aquí en los EE. UU. Antes de ser ilegalizada (nuestros padres fundadores la cultivaron y durante la Segunda Guerra Mundial se alentó a los estadounidenses a cultivarla para ayudar en los esfuerzos de guerra).
De los archivos de la autoridad orgánica
En un momento en que 1/3 de los estadounidenses están luchando contra la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta, es un alimento excepcionalmente importante que debemos considerar agregar a nuestra dieta. «El 33 por ciento de proteína del cáñamo es el más alto entre todas las semillas, y es la única fuente (fuera de la grosella negra) que tiene tanto GLA como SDA, grasas raras que los médicos recomiendan», dice John. Nutiva ofrece una variedad de semillas de cáñamo orgánico, proteínas y aceites que se pueden agregar fácilmente a su dieta, y el sitio web de la compañía también tiene una rica sección de recetas.
Debido a su profunda conexión con el cáñamo, John pronto se vio expuesto a otras semillas súper nutritivas. A diferencia de las nueces, las alergias a las semillas son raras; son más digeribles y ofrecen una gran variedad de beneficios nutricionales. El aceite de coco orgánico certificado se ha convertido en uno de los productos más vendidos de Nutiva después de superar años de desinformación sobre el producto alegando que era una grasa saturada mala, cuando en realidad, es todo lo contrario, dice John, «El aceite de coco es el ideal del mundo para todos. Aceite de propósito para cocinar, para el cuidado de la piel y el cabello y para masajes. El aceite de coco es rico en grasas de cadena media y no contiene grasas trans ni colesterol «.
Las semillas de chía son las últimas en unirse a la lista de Nutiva y, al igual que el cáñamo y el coco, la semilla de chía no escatima en beneficios a pesar de su diminuto tamaño. Está cargado de proteínas, grasas saludables, fibra y antioxidantes. «¡Las semillas son el depósito de energía de la naturaleza, que contienen los planos de una vida saludable!»
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Imagen cortesía de Nutiva
