Escrito por Ha escuchado que una copa de vino tinto está repleta de antioxidantes, pero ¿qué significa eso realmente en términos de salud? Según varios estudios, los beneficios para la salud del vino tinto incluyen la pérdida de peso, la reducción del colesterol e incluso una mejor vida sexual.
El ingrediente secreto es una sustancia aparentemente mágica llamada resveratrol; Así es como funciona.
Beneficios para la salud del vino tinto para bajar de peso
El resveratrol no quema exactamente la grasa, pero contribuye a la pérdida de peso de una manera intrigante. Según un estudio de la Universidad Estatal de Washington, el vino tinto puede ayudar a convertir la «grasa blanca» en «grasa beige», uno de los tres tipos diferentes de grasa almacenada en el cuerpo humano.
Mientras que la grasa blanca se acumula en el cuerpo y puede provocar enfermedades, la grasa parda quema los lípidos para producir calor; está particularmente presente en los animales que no pueden temblar, para mantenerlos calientes, pero los estudios han demostrado que los humanos también tienen un poco de grasa parda, y esta grasa puede ayudarnos a quemar más lípidos dañinos.
“La teoría actual es que cuando comemos en exceso, los lípidos adicionales se almacenan en la grasa blanca”, explica Min Du, profesor de ciencias animales de WSU. “Con la obesidad, las células grasas se agrandan hasta el punto en que se saturan y no pueden absorber más lípidos”. Esto puede provocar resistencia a la insulina y diabetes.
La grasa beige, en algún punto intermedio, se genera cuando la grasa blanca se “dora” o convierte, un proceso que se ve reforzado por el resveratrol.
Al “dorar” el exceso de grasa blanca en grasa beige, se mejora la oxidación de la grasa y el exceso se quema en forma de calor.
Beneficios para la salud del vino tinto para una mejor vida sexual
El vino tinto también puede mejorar tu vida sexual, y no solo porque el alcohol puede disminuir las inhibiciones.
Un estudio reciente de la Universidad de East Anglia en Norwich, Inglaterra, mostró que los flavonoides presentes en el vino tinto pueden mejorar la vida sexual al ayudar a reducir el riesgo de que los hombres desarrollen disfunción eréctil.
En este caso, no fue solo el resveratrol, sino también las antocianinas, las flavanonas y las flavonas, todas ellas presentes en los alimentos rojos y morados, incluido el vino tinto, las que tenían los atributos beneficiosos.
Beneficios para la salud del vino tinto para el colesterol
Según la Clínica Mayo, la combinación de reverastrol, polifenoles e incluso alcohol en el vino tinto aumenta los niveles de colesterol HDL, previene el daño arterial y los coágulos sanguíneos y reduce los niveles de colesterol malo.
Si bien ningún estudio en humanos ha probado estas hipótesis hasta la fecha, los estudios realizados en ratones han demostrado que el resverastrol puede ayudar a prevenir la obesidad y la diabetes, dos factores de riesgo de enfermedades cardíacas, y la investigación en cerdos ha demostrado que el resveratrol puede ayudar a aumentar la capacidad del cuerpo para usar insulina.
No solo vino
Pero el vino no es la única forma, ni la más eficiente, de obtener los beneficios del resveratrol.
El estudio de WSU, por ejemplo, usó cantidades de resveratrol equivalentes a 12 onzas de fruta por día para humanos, una cantidad que ayudó a los ratones del estudio a ganar un 40 % menos de peso que los ratones de control. Si bien esta es una cantidad manejable de fruta para consumir en un día, los vinos tintos solo contienen una fracción del resveratrol, y necesitarían consumirse en cantidades mucho mayores de lo que es saludable para obtener estos beneficios particulares.
“Muchos de los polifenoles beneficiosos son insolubles y se filtran durante el proceso de producción del vino”, dice Du.
Entonces, si bien no hay necesidad de sentirse culpable por una o dos copas de vino tinto ocasionales, la forma real de aprovechar al máximo estos beneficios es prestar atención al consumo de frutas. Du sugiere de dos a tres porciones al día para un total de doce onzas, con una concentración de frutas rojas y moradas, como bayas, así como también cítricos, que contienen los antioxidantes y polifenoles que necesita.
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Imagen de vino tinto a través de Shutterstock
