Almacenar alimentos de forma ecológica

La organización es fundamental en la cocina. A diferencia de la ropa o los libros, los alimentos que no se almacenan correctamente pueden desperdiciarse en cuestión de horas.

Continuando con mi serie sobre cómo organizar el hogar almacenando cosas de manera ecológica, hoy busco formas ecológicas de comida almacenamiento. Al almacenar los alimentos correctamente, puede:

• evitar el desperdicio de alimentos que no es ecológico (los alimentos enviados a los vertederos ocupan espacio, se pudren y liberan metano, uno de los gases de efecto invernadero), y
• Sea aún más ecológico mediante el uso de productos de almacenamiento ecológicos.

El desperdicio de comida, por cierto, es comida comestible que se compra y se desecha.

Aquí hay algunos hechos rápidos

Nuestros hábitos de desperdicio de alimentos provienen de nuestros padres, al parecer. Si se nos muestra que no desperdiciamos comida cuando éramos niños, continuaremos con ese comportamiento como adultos. Pero como adultos, si estamos acostumbrados a desperdiciar comida, es difícil cambiar.

Cómo evitar el desperdicio de alimentos

Estas son algunas de las mejores formas de reducir las pérdidas:

1. Examine honestamente lo que realmente come y elabore menús para la próxima semana.
2. Haga una lista de compras de esta lista, para que sepa que tiene todo lo que necesita.
3. Congele o refrigere las sobras para que no se echen a perder antes de poder comerlas.

Las compras espontáneas se muestran como las que más desperdician, por eso la planificación del menú es tan efectiva. Los menús también le permiten ahorrar tiempo, especialmente en los días de semana ocupados.

Pero no consuma productos más allá de su fecha de caducidad.

Con las sobras, déjelas enfriar, luego guárdelas dentro de dos horas en recipientes pequeños en el refrigerador o congelador.

Productos de almacenamiento de alimentos

Sea ecológico eligiendo el tipo correcto de productos de almacenamiento de alimentos.

Sus opciones principales son recipientes de plástico, bolsas de plástico, envoltorios de plástico / film transparente y recipientes de vidrio o acero. Veámoslos desde una perspectiva ecológica.

El plastico en general, no es ecológico (ver Muerte por plástico). Aparte de los problemas ambientales, los productos químicos del plástico pueden filtrarse en los alimentos y algunos pueden atrapar los olores de los alimentos (por ejemplo, cebollas picadas). Sin embargo, algunos envases de plástico están hechos de plástico reciclado, y los envases de plástico reutilizables son mejores que los artículos desechables, como bandejas de poliestireno o plásticos de un solo uso, por ejemplo. Y el plástico es más ligero que el cristal y no se rompe. Así que no estoy diciendo que evite el plástico a toda costa; tiene su lugar, pero si va a utilizar plástico, hágalo reciclado y resistente. Y no lo uses en el microondas.

Vaso Los contenedores son ecológicos ya que son completamente reciclables, reutilizables y no tóxicos. No manchan ni atrapan olores. La mayoría de los envases de vidrio se pueden usar de forma segura en el horno, microondas y lavavajillas. Son transparentes para que puedas ver fácilmente lo que tienes guardado en su interior. Pero pueden romperse o astillarse y son más pesados ​​que el plástico. Los envases de vidrio con tapas de vidrio pueden ser bastante caros, por lo que podría comprometerse con frascos de vidrio con tapas de plástico que son más baratos y fáciles de conseguir (si los está calentando, primero retire la tapa de plástico). Otra alternativa de ganga divertida es buscar almacenamiento de Pyrex antiguo: busque en eBay (consejo: busque “platos de refrigerador”) o en su tienda de segunda mano / mercado de pulgas local. (Busque grietas y astillas).

Otro tipo de recipiente de vidrio es el tarro de conservas o de albañil, ampliamente disponible en las tiendas. Puede encontrarlos en ventas de garaje, tiendas de segunda mano y mercados de pulgas. Nuevamente, deberá estar atento a las grietas y astillas.

Cerámico los envases tienen ventajas y desventajas similares al vidrio. Cuando compre nuevos o antiguos, asegúrese de que no contengan plomo.

Acero inoxidable Los recipientes para almacenar alimentos tienen muchos de los atributos del vidrio. Están disponibles en las tiendas de suministros para restaurantes; se utilizan en cocinas profesionales porque son duraderas y duraderas. También puede encontrarlos en eBay; esto le ahorrará dinero porque el acero inoxidable es un poco más caro que el plástico. No son transparentes y deberá transferirlos a otro plato para el microondas o la estufa.

Algunas ideas más:

• En lugar de bolsas de plástico para sándwich, use bolsas de algodón orgánico o cáñamo. O reutilice las bolsas de cera sin blanquear, que son biodegradables y compostables; muchos supermercados ahora las ofrecen.
• En lugar de cubrir un recipiente con una envoltura de plástico / film transparente, compre tapas de recipiente reutilizables o simplemente cubra un recipiente colocando un plato encima.
• Si desea utilizar papel de aluminio, recuerde que puede utilizarlo más de una vez. Además, ahora está disponible una lámina hecha de aluminio 100% reciclado.