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El problema del desperdicio de alimentos ha existido desde que la tecnología nos permitió producir más alimentos de los que realmente necesitamos; y como muchos otros problemas ambientales, no se puede resolver hasta que todos nos involucremos.
Sin embargo, si bien la mala noticia es que hemos creado un problema real, la buena noticia es que es totalmente solucionable y prevenible con un esfuerzo mínimo por parte de los consumidores finales.
Antes de analizar las soluciones para el desperdicio de alimentos, creo que es mejor mirar primero los hechos.
Hechos sobre el desperdicio de alimentos
Tomemos a Estados Unidos, por ejemplo, un país conocido por su supremo desarrollo económico.
Con respecto a los desechos sólidos, según la Agencia de Protección Ambiental, cada persona en los Estados Unidos produce aproximadamente 4.6 libras de basura por día, lo que significa 230 millones de toneladas de “basura” producidas cada año.
Mientras tanto, en su último descubrimiento, Unenvironment comparte un informe sorprendente sobre el desperdicio de alimentos: solo EE. UU. Absorbe casi la cuarta parte del desperdicio de alimentos del mundo, específicamente 66,5 millones de toneladas.
Ejecute los números y verá que el desperdicio de alimentos por sí solo toma hasta el 29% de la cantidad de basura cada año.
Y esos son solo los números en los EE. UU.
En Japón, casi 20 millones de toneladas de alimentos se desechan cada año, ¡9 millones de los cuales aún se pueden utilizar y aún no han superado su fecha de vencimiento!
En el mundo, aproximadamente 1.300 millones de toneladas de alimentos se desechan cada año, convirtiéndose en desperdicio de alimentos, también según el sitio.
Esta cantidad de desperdicio de comida absorbe ⅓ la cantidad de basura que se produce cada año, y no debería ser así.
Las organizaciones están luchando por manejar una cantidad tan enorme de desechos, pero aún es imposible reciclar todo, ya que depende mucho de la naturaleza de cada tipo de basura en sí.
Más importante aún, más desperdicio de alimentos equivale a menos recursos gastados para reducir y reciclar el plástico y los desechos peligrosos.
Es imposible deshacerse por completo del uso de plástico, pero podemos eliminar el problema del desperdicio de alimentos.
Así es cómo.
9 soluciones fáciles para el desperdicio de alimentos
Estas son 9 formas sorprendentemente efectivas de reducir el desperdicio de alimentos, y son solo buenos hábitos que cualquiera puede adoptar fácilmente.
Respete su comida: compre de manera eficiente
Simplemente no compres de más. Seriamente. Mi mamá siempre compraba toneladas de repollos o verduras a la venta en el mercado cerca de nuestra casa. “La semana del repollo es lo más saludable de tu vida, cariño”, dijo, y terminé comiendo comida para llevar porque no podía manejar tanto repollo.
Todo fue hasta el punto en que siguió comprando cosas y tirándolas al final porque había demasiado para comer.
Compre lo suficiente para asegurarse de que todos se digieran en su estómago. Esta solución de desperdicio de alimentos ayuda a minimizar el desperdicio de alimentos. También mantiene más bajos los números en la parte inferior de sus facturas de comestibles.
Sea inteligente con el almacenamiento de alimentos
Aquí hay un hecho real sobre los alimentos que, sorprendentemente, muchas personas no conocen: los alimentos pueden contaminarse si no se almacenan correctamente.
Si ha estado aplicando el método de congelación toda su vida, también hay otros consejos que pueden resultarle útiles:
- No todo se congela y luego sabe bien cuando se recalienta, especialmente aquellos con alto contenido de agua. Puede congelarse bien, pero una vez que se forman los cristales de hielo, descongelarlos da como resultado verduras blandas que ya no son crujientes al morder.
- Si está almacenando carne cruda, asegúrese de tomar una toalla de papel limpia y frote ligeramente toda la superficie para absorber toda la humedad. Los mohos se forman en superficies húmedas más rápidamente de lo habitual.
- Para las comidas que se supone que se deben comer durante el día y no hay espacio en el refrigerador, al menos cúbralas con papel film reutilizable. ¡Los alimentos que se dejan al aire libre son el mejor hogar para los patógenos que causan enfermedades!
¡No seas quisquilloso!
“Esta manzana tiene un sabor excelente, pero el corazón con un 99% de pulpa comestible y 2 semillas no comestibles parece repugnante, así que estoy tirando el corazón”.
“La dulzura de estas fresas es divina, pero voy a cortar y descartar la parte superior, siendo la mitad la pulpa comestible y la otra el tallo”.
Si de alguna manera posee uno de estos pensamientos, está contribuyendo a la producción de desperdicio de alimentos más de lo que ya está.
Recoge las semillas y cómete la manzana entera. Hay como 2 o 3 de ellos. Saque los tallos con las manos.
Recuerde utilizar todo, incluso su comida. ¿No es esto algo que todos deberíamos hacer?
Fecha tu comida
“¿Cuánto tiempo ha estado aquí esta cosa? ¿Todavía puedo comerlo? “
Deje de hacerse este tipo de preguntas y comience a poner etiquetas con las fechas de almacenamiento. Esta es una de las mejores soluciones para el desperdicio de alimentos, especialmente para cosas en el refrigerador.
No tendrá que tirar la comida solo porque no esté seguro de si es comestible o ya no.
Reutilizar para reducir: Transforma los restos en caldo de verduras.
Los restos de comida pueden parecer poco apetitosos e inadecuados para servir en platos, pero no necesariamente pertenecen a la papelera. ¿Quiere aprender una solución sencilla para el desperdicio de alimentos que se encargue de las sobras? Aquí tienes:
Llena la olla de restos de verduras o carne con agua corriente, caliéntala a fuego lento durante 2-3 horas y tendrás un caldo delicioso (¡y nutritivo!) Para risotto, sopas o incluso guisos.
No tires tu comida si aún no está vencida
Aunque esto parece bastante obvio, muchas personas aún tiran sus alimentos, especialmente cuando están cerca de su fecha de vencimiento.
Entonces, ¿debería tirarlo cuando haya pasado la fecha de vencimiento? Eso depende.
“Mejor si se usa antes, mejor antes, mejor antes” son términos que indican que es mejor usar un producto antes de esa fecha, no la fecha de vencimiento.
El producto todavía se puede utilizar varios días después de esta fecha.
“Usar por”, mientras tanto, puede ser un poco complicado de denotar. Si bien significa fecha “desechable” en la UE, transmite “todavía utilizable pero sabe peor después de [date]”A los consumidores de EE. UU.
De cualquier manera, por el bien de su salud, deseche el producto cuando haya pasado la fecha de caducidad.
“Caduca el” es el “plazo” para su comida: después de esta fecha, el producto ya no se puede utilizar.
Entonces, al conocer sus términos, acaba de ahorrar bastante dinero y el planeta.
Transforma las sobras en guisos
Las sobras a veces pueden parecer bastante … desagradables. Quiero decir, es un nuevo amanecer, es un nuevo día, es una nueva vida para ti y te sientes bien. Te mereces comida nueva, no una aburrida bandeja de sobras.
¡Tienes razón!
Hágase una nueva bandeja de cazuela agregando más: manojos de verduras, ponga un poco de puré de papas encima y espolvoree un poco de queso encima para hornear hasta que se doren.
Si se trata de verduras, agregue tiras de pechugas de pollo al horno sazonadas con sal y pimienta y cómelas como están o con arroz cocido.
¿No es así como se inventaron las legendarias pizzas en primer lugar? La clave para reducir el desperdicio de alimentos se reduce a la cuestión de la creatividad.
Elimine inteligentemente: instale un triturador de basura
En algunos países, como Japón, por ejemplo, la basura se clasifica y se trata de manera diferente.
Por lo tanto, los desechos de alimentos se cortan en trozos pequeños en las fábricas y se descomponen en alimentos vegetales o se entierran en vertederos para producir gas metano, una fuente de combustible.
Sin embargo, en muchos otros países, los desechos orgánicos a menudo se tiran directamente por el desagüe.
Esto podría obstruir fácilmente el desagüe y causar grandes daños al sistema de drenaje, que no está diseñado para lidiar con grandes trozos de desperdicio de alimentos sólidos.
Con una máquina trituradora de basura justo debajo de su fregadero, los desperdicios de alimentos se pueden pulverizar y básicamente licuar, lo que facilita que el sistema los entregue en el lugar correcto.
Actualmente hay un montón de trituradores de basura en el mercado, con diferentes marcas que presentan sus funciones únicas. No es fácil elegir lo que necesita entre esa gran colección.
Le recomiendo que consulte este artículo para obtener las revisiones más precisas sobre cada tipo. Súper claro y directo al grano.
Criar lombrices de tierra
El compostaje es el método más eficaz para tratar los desechos de alimentos y, a diferencia de la suposición general, puede ocurrir dentro de su casa.
Esto puede sonar un poco espeluznante, criar un montón de lombrices de tierra en una caja en algún lugar cerca de su cocina, donde cocina.
Pero teniendo en cuenta que criar a estos pequeños productores de abono resulta ser muy útil para hacer su vida ecológica, ¿no vale la pena el esfuerzo?
Simplemente vaya a una tienda de pescado, consiga una caja, ponga un poco de tierra y comience a tirar restos de comida. Cuanto más pequeñas son las piezas, más rápido estos gusanos hacen su magia.
Ah, y no les dé carne (ningún tipo de carne), huesos, pescado, productos lácteos ni alimentos grasos, ya que producirán un olor que atraerá a las moscas.
¡Después de unos días, tendrás suficiente tierra rica para cultivar cebollas, papas o cualquier planta de interior para tu cocina!
{Este artículo se ha actualizado para que sea más actual y coherente.}
