Escrito por Parece que no importa dónde mires, ves afirmaciones de que una desintoxicación de jugo verde es lo más saludable que podrías hacer por tu cuerpo o la dieta más destructiva que jamás emprenderás. Es un concepto polarizador, y realmente no tiene por qué serlo.
La verdad es que los jugos, como muchas de las cosas que hacemos por nuestra salud, son perfectamente buenos para nosotros, con moderación. Hacer demasiados jugos o hacerlo de manera incorrecta puede ser perjudicial para su salud.
¿Le preocupa que no esté exprimiendo correctamente? No temas: tenemos 9 consejos para asegurarte de que tus hábitos de consumo de jugos se mantengan dentro del ámbito de lo saludable, útil y delicioso.
1. Ten cuidado conExceso de desintoxicación
Elegir jugo verde como herramienta de desintoxicación es una buena idea, en principio, después de todo, es la clorofila en las plantas verdes la que hace el trabajo de desintoxicación. “La clorofila es un agente quelante”, explica la doctora naturópata e inventora de The Rockstar Remedy, la Dra. Gabrielle Francis. “Esto significa que se une a toxinas, metales pesados y pesticidas y los saca de nuestras células y los lleva a la sangre”.
Dicho esto, la desintoxicación puede ir demasiado lejos. Cuando la clorofila extrae las toxinas de las células, el intestino y el hígado pueden funcionar a toda marcha y hacerte sentir enfermo. La Dra. Francis aborda este problema al incluir en su bebida de jugo verde un polvo para reparar el intestino, así como proteína, que genera enzimas hepáticas. También puede estimular su hígado bebiendo mucha agua y evitando todo tipo de alimentos procesados y artificiales.
2. Cómo bebes es tan importante como lo que bebes
El poder desintoxicante de la clorofila no discrimina: extrae las toxinas de todo lo que la rodea, incluido el plástico. Si bebe jugo verde de un recipiente de plástico, advierte el Dr. Francis, tirará del plástico al jugo. Y todos sabemos lo que eso significa: todos esos químicos desagradables en el plástico están flotando en lo que debería ser una bebida saludable.
En otras palabras, cuando se trata de jugo verde, quédese con el vaso.
3. El equilibrio es clave con una desintoxicación de jugo verde
Es fácil quedar atrapado en la rutina, especialmente cuando encuentra una receta de jugo verde que le gusta especialmente. Pero el equilibrio en su régimen de jugos verdes es clave para asegurarse de que está ayudando y no dañando su cuerpo.
Imagen de jugo a través de Shutterstock
Por ejemplo, el Dr. Francis destaca la tendencia de incluir muchas verduras crucíferas como la col rizada y la col rizada en los jugos. Estos vegetales son excelentes para usted, con toneladas de vitamina K y vitamina A. Sin embargo, estos vegetales, junto con las espinacas, las hojas de mostaza, el mijo, los nabos, las fresas y los duraznos, también contienen bociógenos, que inhiben la absorción de yodo por parte del cuerpo, particularmente en su estado crudo, y se han relacionado con problemas de tiroides. Por esta razón, el Dr. Francis recomienda limitarlos a 3-5 porciones por semana.
Lori Kenyon Farley, Consultora de Nutrición Certificada, especializada en bienestar, acondicionamiento físico y antienvejecimiento y fundadora de Project Juice, señala que «si tiene una función tiroidea saludable, consumir estos artículos no provocará que desarrolle ningún problema de tiroides».
Dicho esto, el equilibrio siempre es una buena idea. “Creo que siempre es mejor diversificar las verduras y las verduras en los jugos para obtener una mayor variedad de nutrientes”, dice el Dr. Francis.
Farley sugiere incluir otras frutas y verduras, como la remolacha, las manzanas, el pepino, el apio, la lechuga romana, las acelgas, las manzanas, el limón, el jengibre, las naranjas, las toronjas y las limas, todas las cuales se pueden exprimir en forma segura, sin efectos adversos en la tiroides .
El Dr. Francis también sugiere tratar de incluir algas marinas en algunos jugos verdes, cuyo contenido de yodo puede contrarrestar los bociógenos y aumentar la función tiroidea.
Brad Davidson, autor de «The Stark Naked 21-Day Metabolic Reset», experto en acondicionamiento físico y nutricionista, también sugiere alternar jugo verde con jugo de arándano. «Es rico en fitonutrientes (antocianinas, catequinas, luteínas y quercetina), que ayudan a mantener abiertas las vías de desintoxicación del hígado, para que no se atasquen con contaminantes ambientales, grasas trans, azúcares y otras toxinas», dice. dice. «En otras palabras, el jugo de arándano ayuda a ‘sacar la basura'».
4. Raw no es la única manera
Si simplemente no puede obtener suficiente col rizada, hay otra forma de darle un descanso a su tiroides. Los goitrógenos solo están presentes en las verduras crucíferas crudas, por lo que una opción es cocer ligeramente las verduras crucíferas al vapor antes de agregarlas a su jugo o batido, según Davidson.
Tenga en cuenta que el vapor suprime la actividad de las enzimas, por lo que siempre es una buena idea obtener variedad en sus jugos y no depender completamente de las crucíferas, incluso al vapor, para obtener todas las vitaminas, minerales y enzimas que necesita.
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5. Cuidado con el azúcar
Particularmente cuando recién está comenzando a tomar jugo, es posible que deba agregar una buena cantidad de fruta a su jugo para que la bebida sea apetecible. Pero tenga cuidado de no agregar demasiada fruta, para mantener bajo el contenido de azúcar y calorías de sus jugos.
Esto es particularmente cierto para aquellos con problemas de azúcar en la sangre. “Los jugos no contienen fibra, lo que hace que su cuerpo los absorba mucho más rápido que el producto del que están hechos”, explica Farley. “Si sufre de niveles bajos o altos de azúcar en la sangre, consulte con su médico para confirmar que los jugos están bien para usted”.
Imagen de jugo verde a través de Shutterstock
6. No se olvide de la fibra en una desintoxicación de jugo verde
La fibra no solo es importante para los problemas de azúcar en la sangre. La fibra es una parte integral de su dieta, y dado que el jugo no contiene nada, deberá tener cuidado de no hacer desintoxicaciones de jugo verde durante demasiado tiempo. “La fibra mejora la calidad y la regularidad de las deposiciones, elimina toxinas del cuerpo, estabiliza el azúcar en la sangre y reduce el colesterol”, dice Davidson.
Farley sugiere incluir una buena cantidad de alimentos ricos en fibra cuando no te estés limpiando, y prestar especial atención al contenido de fibra en tu dieta si estás reemplazando algunas comidas con jugos.
Para incluir más fibra en su dieta, también podría considerar un batido. “Es preferible licuar en lugar de hacer jugo, porque la fibra no se elimina de las frutas y verduras cuando se licuan”, explica Davidson. Cambiar algunos de sus jugos por batidos podría resolver el problema de la fibra.
7. Opte por una desintoxicación de jugo verde orgánico
No hace falta decirlo, pero al hacer jugos, asegúrese de optar por los orgánicos. El zumo de frutas y verduras saca a relucir sus contenidos esenciales: vitaminas, minerales, enzimas… y pesticidas. Asegúrese de elegir frutas y verduras orgánicas y lávelas muy bien antes de exprimirlas para asegurarse de que solo obtiene lo bueno.
8. Los jugos verdes no tienen que estar hechos con frutas y verduras frescas
Si bien la desintoxicación de jugo verde ideal proviene completamente de frutas y verduras frescas, esta no es su única opción, especialmente si está comenzando a encontrar caros todos los productos orgánicos.
Imagen de polvo de jugo verde a través de Shutterstock
El Dr. Francis sugiere polvos verdes como alternativa, ya que son menos costosos que las verduras frescas. “Los polvos verdes cuestan alrededor de $ 1 por día frente a $ 10 por día para el jugo verde”, dice ella.
9. Confía en tu instinto
Al igual que con cualquier dieta, limpieza, desintoxicación o comida, si no te sientes bien, ¡detente! “Una desintoxicación solo se debe hacer si mejorará la salud, no si la empeorará”, dice Davidson.
Por supuesto, algunos cambios son de esperar al comenzar una desintoxicación de jugo verde, como diferencias gastrointestinales y digestivas y síntomas de gripe. Asegúrese de discutir cualquier problema con su médico de cabecera o un médico naturópata.
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Imagen de jugo verde a través de Shutterstock
