Escrito por Si está cansado de comer papas todo el tiempo (ya sabe, como yo), y está buscando una nueva guarnición que sea tan deliciosa como saludable, no busque más: la calabaza moscada es lo que necesita. Los beneficios nutricionales y para la salud de la calabaza moscada son muchos, y hay muchas maneras diferentes de disfrutarla: horneada, hervida o salteada sola, o agregada a papas fritas y ensaladas. Es la guarnición perfecta para cualquier entrada y también es una sopa deliciosa.
Nutrición y beneficios para la salud de la calabaza moscada
1. Previene la presión arterial alta
Una porción de una taza de calabaza moscada contiene casi 500 mg de potasio, lo que puede ayudar a disminuir la presión arterial al contrarrestar los efectos del sodio en la dieta. Mantener su presión arterial en un rango saludable puede ayudarlo a evitar problemas de salud graves, como enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
2. Promueve la regularidad
Una taza de calabaza moscada contiene casi 7 gramos de fibra, que puede ayudar a prevenir el estreñimiento y mantener un tracto digestivo saludable al apoyar las bacterias saludables en el intestino.
3. Mejora la vista
La calabaza moscada está literalmente cargada de vitamina A: una taza de calabaza tiene más del 350 por ciento de la cantidad diaria recomendada (RDA), que es muy importante para una vista saludable. Es una gran fuente de zeaxantina y luteína, dos poderosos antioxidantes que también pueden proteger su visión.
4. Mantiene los huesos fuertes
Dado que contiene alrededor del 17 por ciento de su RDA de manganeso, la calabaza moscada puede ayudar a su cuerpo a mantener una estructura ósea saludable, la absorción de calcio y mejorar la densidad mineral de la columna vertebral. Mientras tanto, la vitamina C participa en la producción de colágeno, que es importante para construir masa ósea. Otros minerales que se encuentran en la calabaza, como el hierro, el ácido fólico y el zinc, contribuyen a la salud ósea y protegen contra la osteoporosis.
5. Protege tu piel
La calabaza moscada también contiene casi la mitad de su dosis diaria de vitamina C, que se ha relacionado con una piel más saludable: un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition examinó los vínculos entre la vitamina C y el envejecimiento de la piel en 4025 mujeres de 40 a 74 años y encontró que una mayor ingesta de la vitamina se relacionó con una menor probabilidad de arrugas y sequedad.
6. Aumenta la función inmunológica
Si bien es posible que la vitamina C no cure el resfriado común, puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar complicaciones adicionales, como una infección pulmonar o neumonía. También puede ayudar a protegerlo de otras deficiencias del sistema inmunitario, como las enfermedades cardiovasculares.
7. Reduce la inflamación
Debido a su alto contenido de antioxidantes, la calabaza moscada puede tener efectos antiinflamatorios, lo que lo ayuda a reducir el riesgo de trastornos relacionados con la inflamación, como la artritis reumatoide. Por ejemplo, un estudio realizado por la Universidad de Manchester encontró que aquellos que tenían la mayor ingesta de beta-criptoxantina antioxidante tenían solo la mitad de probabilidades de desarrollar artritis durante un período de siete a 15 años, en comparación con aquellos con una ingesta menor. Otro estudio publicado en la revista Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention siguió a casi 400 000 personas durante un máximo de 16 años y descubrió que una mayor ingesta de betacriptoxantina también reducía el riesgo de cáncer de pulmón en más del 30 %.
8. Ayuda en la pérdida de peso
Con menos de 100 calorías, 26 carbohidratos y casi nada de grasa en una porción de una taza, no hace falta decir que la calabaza moscada es el queso para los macarrones de su dieta. El contenido de fibra por sí solo ayuda a aumentar la saciedad (la sensación de saciedad), lo que puede ayudarlo a controlar su peso. Agregue este alimento lleno de nutrición a una porción más grande de sus comidas y su báscula ni siquiera sabrá que está parado sobre ella. (Es broma. Más o menos.)
Disfrute de estas deliciosas recetas de calabaza moscada
¿Listo para disfrutar de los beneficios nutricionales y para la salud de la calabaza moscada? ¡Pffft, por supuesto que lo eres! A continuación se presentan algunas recetas dignas de baba que le encantarán a sus papilas gustativas:
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1. Ensalada de calabaza y espinacas al horno
Esta receta de ensalada combina calabaza, espinacas, semillas de calabaza, cebolla roja y naranja, y se completa con una llovizna de aderezo de vinagreta de perejil y miel.
2. Pasta de calabaza moscada
Calabaza Butternut. Parmesano. Ajo. Cebolla. Sal y pimienta. ¿Qué es lo que no le gusta de esta receta de pasta?
3. Sopa De Calabacín Con Salvia
Esta receta de sopa es un almuerzo lleno de nutrición o un primer plato simple para calentar las papilas gustativas (literalmente).
4. Chips vegetarianos de calabaza moscada
Estos chips de verduras son un refrigerio perfecto para una noche de cine, o cuando está de humor para disfrutar pero no para calorías adicionales.
¿Qué beneficios nutricionales y para la salud de la calabaza moscada le impresionan más?
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