Escrito por Las alergias a las nueces de árbol y al maní van en aumento. Tratar con estas alergias en los niños parece simple desde la aparición de las etiquetas de advertencia de alergias. Pero los alimentos frescos y los alimentos de restaurantes significan que algunas fuentes inesperadas pueden hacer que adivine cuando se trata de alergias a las nueces. Siga nuestros ocho consejos para evitar las nueces en los alimentos y mantener saludable a su hijo.
1. Tenga cuidado con las fuentes sorprendentes: Las nueces de árbol se pueden encontrar en cereales, galletas saladas, galletas, dulces, chocolates, barras energéticas, café aromatizado, postres helados, adobos, salsas barbacoa y algunos embutidos, como mortadela. Si también tiene un adulto alérgico en la familia, tenga cuidado con los alcoholes con sabor a nueces, que no requieren etiquetas de advertencia de alergia. Incluso si solo es alérgico a los cacahuetes, también debe evitar las nueces de árbol, ya que las nueces y los cacahuetes a menudo se procesan en el mismo equipo.
2. Verifique las salsas y pastas: Se elaboran varias salsas y pastas con frutos secos. Evite el pesto, el mazapán (pasta de almendras), la gianduja (una mezcla de chocolate y nueces) y cualquier mantequilla de nueces y chocolate para untar como Nutella.
3. Tome nota de los extractos: Se encuentran varios extractos aromatizantes en alimentos que no esperaría que contengan nueces. El extracto de cáscara de nuez negra (aromatizante), el extracto de nuez natural, los destilados de nueces / extractos alcohólicos, los aceites de nueces (por ejemplo, aceite de nuez, aceite de almendras) y el extracto de cáscara de nuez (aromatizante) se encuentran entre los infractores.
4. Evite estas nueces que no son verdaderas: Haya, ginkgo, karité, butternut, nogal, chinquapin, lichi, pili y coco no son frutos secos botánicos, pero se desconoce el riesgo de una reacción alérgica a estos “frutos secos”. El Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología declara: “El coco no es una nuez botánica; se clasifica como una fruta, a pesar de que la Administración de Alimentos y Medicamentos reconoce al coco como una nuez de árbol. Si bien se han documentado reacciones alérgicas al coco, la mayoría de las personas alérgicas a las nueces de árbol pueden comer coco de manera segura. Si es alérgico a las nueces de árbol, hable con su alergólogo antes de agregar coco a su dieta “.
5. Revise sus productos de belleza: Los aceites de nueces de árbol se pueden encontrar incluso en champús y lociones. Si su hijo es alérgico, los aceites pueden absorberse a través de la piel y desencadenar una reacción anafiláctica. Los materiales de arte son otra fuente sorprendente de aceites de nueces. El aceite de maní es común en los materiales de arte, así que asegúrese de hablar con la escuela de su hijo sobre los posibles alérgenos en los materiales de arte de la escuela.
6. Elija su restaurante sabiamente: Los restaurantes étnicos, incluidos los chinos, africanos, indios, tailandeses y vietnamitas, tienen un alto riesgo debido al uso intensivo de nueces y aceites de nueces y al riesgo de contaminación cruzada. Las heladerías y panaderías también se consideran de alto riesgo para las personas con alergia a las nueces de árbol debido al uso común de nueces y la posibilidad de contaminación cruzada, incluso si pide un artículo sin nueces de árbol. Los bufés son otra zona de peligro, ya que otros asistentes a restaurantes pueden mezclar cucharas para servir o contaminar platos sin nueces con aceites de nueces.
7. “Nueces” seguras: La nuez moscada, las castañas de agua y la calabaza son todos elementos con “nuez” en el nombre que no contienen proteínas de nueces y, por lo tanto, no son alérgenos para las personas con alergia a las nueces.
8. Verifique esas etiquetas: Incluso si la lista de ingredientes no contiene nueces o productos de nueces, revise la etiqueta para ver si hay estas advertencias: “puede contener nueces”, “producido en equipos compartidos con nueces o maní” o “producido en una instalación que también procesa nueces” . Evite los productos con cualquiera de estas advertencias relacionadas con las nueces.
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