8 animales que se comen vivos los humanos

Pulpo

Más comúnmente visto en Seúl, Corea del Sur, “sannakji” es un plato en el que un pulpo vivo se corta en trozos pequeños y se sirve con sus tentáculos todavía retorciéndose, chupando y agarrando el plato. Aquellos que disfrutan de Sannakji están en él por algo más que el sabor de la carne fresca, ya que la sensación de tentáculos en movimiento recubiertos con aceite de sésamo deslizándose por la garganta es como ninguna otra. Si bien no es una experiencia culinaria del todo relajante debido al peligro de asfixia que mata a unas seis personas al año, el plato es muy buscado.

Pescado

En Japón, “ikizukuri” se conoce como la preparación de sashimi a partir de pescado vivo y se considera un manjar por ser la carne más fresca posible. El pescado generalmente se filetea para revelar la carne, pero en su mayoría intacta, para que el consumidor pueda ver los latidos del corazón y los movimientos activos. También se sirve de forma muy sencilla, con acompañamientos suaves para que se pueda saborear el sabor.

En China, otro plato que involucra pescado vivo es popular, conocido como el “pez yin yang”. De ahí el nombre, el cuerpo del pescado se fríe en contraste con la cabeza todavía cruda, fresca y, a veces, todavía en movimiento. En realidad, el pez todavía no puede estar realmente vivo debido a los preparativos que han ocurrido, pero su movimiento es causado por nervios que continúan provocando el movimiento.

Erizo de mar

Es posible que estos equinodermos no se vean muy apetitosos dado su exterior espinoso, pero son apreciados en todo el mundo por sus huevas y carne con sabor a pescado. Aunque a menudo se comen crudos, como en el sushi (normalmente llamado “uni”), algunas personas prefieren comerlos inmediatamente después de abrirlos. Las tijeras se utilizan a menudo para pasar las lanzas protectoras. Obtenga más información sobre cómo buscar erizos de mar y disfrútelos directamente del océano. Comerlos también puede ser una bendición para el planeta, ya que son una especie invasora que amenaza los bosques de algas marinas.

Rana

En el “sashimi de rana”, un plato que se originó en Japón, la mayor parte de la rana se sirve muerta (y cruda), pero la comida comienza comiendo el corazón fresco y aún latiendo de la rana. En un restaurante en Tokio llamado Asadachi, donde son conocidos por sus platos creativos, se sirve una rana toro viva, pero segundos después se la perfora con un cuchillo de chef hasta la muerte. Luego, el corazón se entrega inmediatamente al patrón, mientras que el resto del cuerpo se corta en carne cruda para el resto de la comida. Después de haber sido descrito como masticable, ligero y de sabor fresco, la gente disfruta del plato principalmente por su sabor. Es comprensible que esta práctica haya sido rotundamente criticada por ser una tortura.

Camarón

Los “camarones borrachos” son un plato popular en algunas regiones de China donde los camarones vivos se sirven en un tazón, todavía saltando. Con el nombre de “camarones borrachos”, la salsa tiene una base de licor y ralentiza su movimiento al llegar a la mesa, que es exactamente cuando se recomienda a los clientes que comiencen a comerla. (Es mejor no intentarlo cuando todavía están saltando). Una vez más, el sabor único de la carne fresca sumergida en licor es lo que atrae a la gente a esta comida.

larvas

Comer insectos no es una práctica inusual en muchos lugares del mundo, ya que son nutritivos, sostenibles y aparentemente sabrosos. Muchas larvas, las formas inmaduras de insectos, son seguras para el consumo, aunque no siempre vivas o incluso crudas.

Un ejemplo que se come tanto vivo como crudo es la larva Witchetty de Australia, una pequeña larva blanca que se alimenta de madera. Se han descrito como “malvaviscos segmentados con cabezas de naranja o bocanadas de Cheetos con queso cheddar blanco”. Las comunidades aborígenes australianas han estado comiendo la comida de bruja rica en proteínas durante años, y todavía es un refrigerio básico para cualquiera que viva en esos territorios en la actualidad. La larva se recolecta directamente de los árboles y se puede comer inmediatamente viva o cocinada, donde el sabor puede parecerse al del pollo.

ostras

Se encuentran ampliamente en todo el mundo, las ostras se comen comúnmente crudas, pero lo que muchos no saben, aún viven. Las ostras no mueren hasta el momento en que se las corta de su caparazón, lo que significa que cuando se colocan elegantemente en una bandeja de hielo segundos después de su consumo, todavía están completamente vivas. Sin embargo, carecen de un sistema nervioso central, lo que sugiere que no pueden sentir dolor.

hormigas

El restaurante danés de renombre, Noma, ha utilizado hormigas vivas en muchos de sus famosos platos. El aclamado chef detrás de esta opción de menú es Rene Redzepi, quien en su restaurante emergente de Tokio sirvió las hormigas adornadas con una gamba, que también estaba viva. En una entrevista con Fine Dining Lovers, Redzepi insiste en que las hormigas ofrecen un toque de sabor a lima makrut que es a la vez ácido y brillante.

Si bien no es algo que pueda agregar a la rotación de su menú semanal, las hormigas ricas en proteínas pueden ser un excelente alimento de supervivencia si alguna vez se pierde en la naturaleza.