7 pasos para iniciar su propio mercado de agricultores

Según el USDA, la cantidad de mercados de agricultores  se ha multiplicado casi por seis desde 1994: de 1,000 mercados a más de 6,000 mercados en 2010. Estamo cada vez más hambrientos de comida natural y ecológica real (local, orgánica, deliciosa), y quieren conocer al granjero o chef detrás de sus comidas.

Si usted es una de las personas ambiciosas que busca traer productos ecológicos a su vecindario, tiene una gran empresa en camino. Estarás a cargo de traer una nueva fuerza vital a tu ciudad o mercado, y estarás coordinando uno de los actos de participación comunitaria más poderosos que tenemos en nuestras vidas modernas, todo en nombre de la buena comida. . Aquí hay siete pasos para impulsar un mercado de agricultores en su ciudad.

Haz el plan. Al igual que con cualquier negocio, deberá redactar un plan de negocios profesional para iniciar su mercado. Decida qué tipo de mercado será: para vecindarios del centro de la ciudad, para cultivadores y productores exclusivamente orgánicos, para vendedores de alimentos y artesanías, etc. Esta es su misión: no llegará muy lejos sin uno. Encuentre un profesional de negocios que lo ayude a redactar un plan que pueda llevarlo a las calles con una agenda exitosa.

Dividir. Usted (con suerte) no será el único proveedor en el mercado, y es posible que ni siquiera sea uno de los proveedores, así que elija al menos de 5 a 10 proveedores para ser parte del equipo en ciernes. Consulte el localizador de nuevas granjas del Instituto Rodale como una herramienta para buscar proveedores. Según la Extensión de la Universidad de Missouri, una campaña de mercado exitosa comienza con al menos seis proveedores sólidos y al menos 100 visitantes desde el lanzamiento.

Diversificar. No ponga todos sus huevos en una canasta y no elija proveedores que vendan todos lo mismo. Tenga una variedad de frutas, vegetales y productos animales en su mercado, especialmente si comienza con poco. Consulte su misión para ver que sus proveedores apoyan los objetivos, la ubicación y la audiencia de su mercado.

Ubicación. Puede hacer o deshacer su mercado. Su ubicación debe ser visible y de fácil acceso, así como accesible para todas las edades y públicos. También debe tener un amplio estacionamiento y espacio para bicicletas e, idealmente, estar relativamente cerca del transporte público.

Haz las reglas. Deberá consultar las reglas y regulaciones de su estado y ciudad para comenzar un mercado, ya que cada ciudad es diferente. Las preguntas que deberá considerar incluyen:

  • ¿Quiénes son los proveedores y cuáles son sus productos?
  • ¿Dónde y cuándo operará el mercado?
  • ¿Cuáles son los costos de ser proveedor?
  • ¿Quién está a cargo?

Siga la ley. Ha creado sus propias reglas para el mercado, pero también debe seguir la ley. Los impuestos, las licencias, las estructuras, los seguros y la salud y el saneamiento son consideraciones importantes que deberá consultar con la oficina de salud pública de su estado y ciudad para cumplirlas.

Conseguir un poco de ayuda. La mayoría de las oficinas de extensión de la ciudad están ahí para ayudarlo a impulsar su mercado, y parte de esto incluye buscar asistencia financiera. Busque en su programa local para ver qué pueden hacer por usted.

Imagen adaptada de NatalieMaynor, Flickr, Creative Commons 2.0

Author: poweb

Diseñador web, siempre he querido poner mi granito de arena para la conservación del planeta. Lo intento con esta web y algunas otras.

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