Escrito por Algunas personas se sienten atraídas magnéticamente por la delicia sabrosa y salada de una bolsa de papas fritas abierta de par en par, felizmente masticando como ardillas que almacenan nueces para los meses de invierno. Para otros, su debilidad se puede encontrar directamente en el diente, el gusto por lo dulce, es decir. – con los fabricantes de hoy lanzando una variedad interminable de golosinas seductoras y aparentemente no demasiado pecaminosas repletas de ingredientes que casi parecen saludables. Cuando las golosinas envueltas en Mylar cuentan con términos tan buenos para usted como ‘natural’, ‘bajo en grasas’ y ‘parte de una dieta saludable para el corazón’, no es del todo sorprendente que los mordamos.
Sin embargo, aquí está la prueba de la realidad que a ninguno de nosotros nos gusta reconocer. Esa indulgencia de azúcar aparentemente inofensiva que nos ayuda a aliviar un largo día, si se incorpora constantemente a la dieta, puede hacer que el páncreas se rebele… y ya sabe lo que eso significa… la palabra ‘D’: diabetes. No hace falta decir que la insulina, las agujas y un plan dietético restrictivo no hacen feliz a un campista.
Érase una vez, el azúcar era como la cereza sonriente en la parte superior de un día de tambores, mientras que ahora es bastante culpable de arruinarnos porque demasiado está empacado en las golosinas procesadas que comemos. . Estamos engullendo mucho más de lo que podemos comenzar a imaginar… ¡desde condimentos y sopas preparadas hasta fiambres y rebanadas de pan integral! Entra en barritas energéticas caseras. Piense en ellos como la segunda mejor opción de la naturaleza para la fruta pura, que ofrece la deliciosa satisfacción de los dulces, las galletas u otros productos horneados menos angelicales con una mínima culpa dietética. Oh, qué dulce es… con moderación, por supuesto.
BARRAS DE GRANOLA CON MANTEQUILLA DE ALMENDRA Y PLÁTANO (Vegan-Friendly)
En la estufa, caliente los siguientes ingredientes hasta que estén bien combinados, reservándolos para usarlos más tarde:
FRUTA — 2 puré de plátanos maduros
NUECES — ½ taza de mantequilla de almendras
Luego, vierta los siguientes cuatro ingredientes en un procesador de alimentos, picándolos hasta que estén gruesos y bien mezclados:
FRUTA: ¼ taza de pasas, ¼ taza de cerezas, ¼ taza de albaricoques
NUECES — 1/2 taza de almendras
Luego, vierta el contenido del procesador de alimentos en un tazón grande, incorporando la mezcla de plátano y mantequilla de almendras previamente calentada junto con lo siguiente:
GRANO — 1 taza de copos de avena
SEMILLAS –1/4 taza de semillas mezcladas
Finalmente, presione todo el kit y caboodle en un molde de metal cuadrado de 9 pulgadas preparado, horneándolo en un horno a 350 grados durante aproximadamente 20 a 25 minutos. Enfríe completamente antes de cortar en barras individuales.
BARRITAS ENERGÉTICAS DE ALBARICOQUE, ALMENDRA Y ARCE
Pulse los siguientes ingredientes en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados y bien mezclados:
GRANO: 1 taza de copos de avena, 1/2 taza de germen de trigo tostado, 1/4 taza de harina integral para repostería
FRUTA: 1/2 taza de albaricoques secos, 1/2 taza de pasas, 1/2 taza de dátiles secos sin hueso
NUECES/SEMILLAS: 1/2 taza de semillas de girasol crudas sin sal, 1/2 taza de almendras crudas
LÁCTEOS: 2 huevos grandes, 1/2 taza de leche en polvo sin grasa en polvo
ESPECIAS — 1/2 cucharadita de canela molida
EDULCORANTES: 1/3 taza de jarabe de arce puro
Una vez que la mezcla alcance la consistencia de una pasta gruesa, extiéndala uniformemente en un molde preparado de 9 x 13 pulgadas y hornéelo en un horno a 350 grados durante aproximadamente 20 minutos.
CUADRADOS DE FRUTOS SECOS Y MANTEQUILLA DE CACAHUETE
En un tazón grande, agregue los siguientes ingredientes hasta que estén bien combinados:
GRANO: 3 tazas de cereal integral inflado (como Kashi)
Desplácese hasta Continuar
FRUTA: 1/4 taza de dátiles picados sin hueso, 1/4 taza de cerezas ácidas secas picadas, 1/4 taza de pasas
NUECES — 1/2 taza de nueces picadas
En una cacerola pesada, caliente estos ingredientes líquidos a fuego alto, batiendo durante al menos un minuto hasta que espese:
NUECES — 1/3 taza de mantequilla de maní cremosa
EDULCORANTES: 1/4 taza de miel, 1/4 taza de jarabe de arroz integral
Vierta el líquido caliente en su tazón grande hasta que todos los ingredientes de la barra energética estén bien mezclados.
Luego, presione todo en un molde para hornear de metal cuadrado de 9 pulgadas preparado; la consistencia será similar a la de las golosinas crujientes de arroz con malvaviscos, ¡así que prepárese para usar un poco de esfuerzo! Hornee durante 10 minutos en un horno a 350 grados hasta que las barras se doren y luego enfríe bien antes de cortar.
BARRITAS ENERGÉTICAS DE ANACARDOS Y ALMENDRAS DE CHOCOLATE CRUDO (Apto para veganos)
Pulse los siguientes ingredientes en un procesador de alimentos hasta que estén gruesos pero bien mezclados:
FRUTA: 2 tazas de dátiles Medjool, sin hueso y picados
NUECES — tazas de anacardos crudos, ½ tazas de almendras crudas
SABORIZANTES: 3/4 taza de cacao en polvo, una pizca de sal marina
Agregue ½ taza de coco rallado sin azúcar, 2 cucharadas de extracto de vainilla y 2 a 3 cucharadas de agua fría a su procesador de alimentos hasta que toda la mezcla se una como una masa seca pero húmeda. Luego presiónelo en un molde forrado con papel de aluminio de 11 ½ x 4 ½ pulgadas con una espátula de goma, deje que se enfríe en su refrigerador durante varias horas o toda la noche para obtener el mejor sabor y consistencia.
BARRAS DE GRANOLA DE LINO DE GARBANZOS (apto para veganos)
garbanzos, ¿tu dices? ¿Te refieres a los lindos bocados de color beige y naranja que pongo en mi ensalada? Sí. Lo creas o no, esas pepitas de bondad ricas en proteínas y nueces ofrecen un maravilloso matiz de sabor a estas barras energéticas, así que pruébalas y te convertirás en un creyente. Esta receta implica varios pasos, pero vale la pena el tiempo.
Primero, remoje 1 cucharada colmada de semillas de lino molidas en ¼ de taza de agua tibia hasta que la mezcla se espese, reservando para su uso posterior.
Luego, revuelve 1 cucharadita de canela en 1 cucharada de azúcar morena en un tazón, agrega 2 ¼ tazas de garbanzos cocidos y enjuagados hasta que estén bien combinados. Hornee los tres ingredientes en un molde preparado de 8 pulgadas durante 8 minutos, revolviendo bien y luego durante 8 minutos más. Machacar bien con un tenedor y reservar para su uso posterior.
¿Recuerdas esa mezcla de lino que apartaste? Agregue ½ taza de su mantequilla de nuez favorita, así como ¼ de taza de néctar de agave y 3 cucharadas de aceite de coco derretido.
Ahora, es posible que desee desempolvar la batidora de pie o el procesador de alimentos porque le agregará la mezcla de mantequilla de nuez de lino, agave y aceite de coco junto con el puré de garbanzos y:
GRANO: 1 ½ tazas de avena rápida, 1 taza de cereal inflado como kamut
FRUTA: 1/2 taza de albaricoques secos picados, 2 dátiles sin hueso/picados, 1/4 taza de pasas
SABORIZANTES — 1 cucharadita de canela, una pizca de sal si se desea
Revuelva los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que todo esté bien mezclado, presionando firmemente en una fuente forrada con papel pergamino o encerado de 8 pulgadas y refrigere por un mínimo de dos horas antes de rebanar y servir.
Imagen: bigal_60714
Para más bondad verde jugosa, sigue a Elizah a través de Twitter
