5 alimentos que llevan los dulces

¿Maíz confitado? Controlar. Jengibre confitado? Controlar. ¿Cáscara de cítricos confitada? Controlar. Bostezar, posponer. Fanáticos de los dulces, compruébalo. Hay algunos alimentos mucho más interesantes que puedes dulces en tu cocina y pueden sorprenderte. Desde el tocino confitado de moda loca hasta las papas confitadas de la vieja escuela (una especie de increíble), una vez que aprenda a dominar estas habilidades de confitería, estará un paso más cerca del estatus de chef famoso.

Tocino

Si has sido víctima del cupcake de tocino de $ 5, solo tenías que probarlo, ¡ahórrate la masa la próxima vez y hazlo tú mismo! La clave está en el caramelo, amigo. Solo hornéalo y olvídalo (hasta que te lo comas, claro está). Pon tocino confitado en tus cupcakes y dulces, en un sándwich de mantequilla de maní inspirado en Elvis, o directamente en un plato para la comida perfecta de medianoche.

1 cucharadita de aceite de oliva
¾ taza de azúcar morena clara compacta
1 cucharadita de la especia molida de su elección (pruebe con comino, chile en polvo o canela)
1 libra de tocino rebanado

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla para asar encima de la bandeja. Cubra la rejilla con aceite.
2. Mezcle el azúcar y las especias en un tazón grande. Agregue el tocino y presione la mezcla sobre cada rebanada de tocino. Coloque la rebanada de tocino en una rejilla engrasada en una sola capa, espolvoreando con la mezcla de azúcar restante.
3. Hornee hasta que el tocino esté agradable y crujiente, aproximadamente 20 minutos. Transfiera a toallas para escurrir, luego transfiera a un plato para que se enfríe por completo.

Jalapeños

Hay algo francamente diabólico en los alimentos que son tan dulces como calientes. Use jalapeños confitados para hacer un sándwich excelente, para su próximo viernes de tacos de pescado o para una ensalada mexicana mejorada.

1 ½ tazas de agua
1 taza de azucar
4 jalapeños, cortados en rodajas, sin semillas

1. Combine el agua y el azúcar en una olla pequeña. Caliente a fuego medio hasta que se forme un almíbar, batiendo ocasionalmente. Agrega los jalapeños y calienta unos 4 minutos. Retire y transfiera a una rejilla o plato para enfriar y secar.
2. Repita hasta usar todos los pimientos; deseche el almíbar restante.

Papas

¿Papas confitadas? Mas o menos. El puré de papas crea una galleta sin hornear que se combina con dulces de antaño en estos dulces de papa enrollados. Háganos saber cuando los haya hecho y envíenos una muestra.

1 taza de puré de papas
1 bolsa de azúcar en polvo
1 taza de mantequilla de maní

1. Batir el azúcar con las patatas en un tazón grande hasta que estén bien mezcladas. Extienda con un rodillo sobre un trozo de papel encerado hasta que tenga aproximadamente el grosor y el tamaño de la masa de pizza.
2. Cubra la superficie con mantequilla de maní. Enrolle la masa para hacer un tronco relleno de mantequilla de maní. Envuelva en plástico y refrigere 2 horas, hasta que esté firme. ¡Cortar y servir!

sabio

Para el elegante chef de pantalones que hay en ti: la salvia confitada es la mejor guarnición gourmet para animar pescado, pastas e incluso postres salados. Mírate ir.

1 manojo (10 a 20 hojas) de hojas de salvia frescas
1 clara de huevo, ligeramente batida
Azúcar extrafina, según sea necesario (aproximadamente ¼ de taza)

1. Lave las hojas y séquelas, teniendo cuidado de mantenerlas intactas.
2. Deje caer cada hoja para cubrir con clara de huevo, luego cubra bien con azúcar. Sacude el exceso. Coloque sobre una rejilla para que se seque por completo.

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