Escrito por Comer alimentos integrales es la mejor receta para un cerebro sano, ya que minimiza las posibilidades de consumir sustancias químicas que son malas para la salud del cerebro.
Pero ya sea por pereza, una agenda ocupada, un presupuesto ajustado o cualquier otra cosa, la mayoría de nosotros comemos (o hemos comido) alimentos procesados.
Desafortunadamente para quienes consumen alimentos procesados, pueden introducirse sustancias químicas peligrosas que ni siquiera conocemos. La FDA permite que se agreguen 3.000 aditivos solo a los alimentos estadounidenses.
Pero con la epidemia de la enfermedad de Alzheimer, el aumento creciente del aprendizaje y otras dificultades del desarrollo en los niños, las personas se están volviendo cada vez más conscientes del problema que rodea a la salud del cerebro.
Pero, ¿qué puedes hacer para protegerte?
Los investigadores y los médicos han establecido un vínculo importante entre la salud del cerebro y ciertos productos químicos utilizados en nuestros alimentos o productos. Sin embargo, todavía vemos que se utilizan los mismos productos químicos todos los días.
Para ayudarlo a tomar decisiones más informadas para proteger la salud de su cerebro, aquí hay cuatro de los químicos más peligrosos que encontrará en su vida cotidiana:
1. Fluoruro
Durante años, el flúor se consideró un «milagro» para ayudar a mantener los dientes fuertes, por lo que se agregó al agua en los EE. UU.
Sin embargo, desde entonces, la sustancia química se ha relacionado con daño cerebral, un coeficiente intelectual más bajo en los niños, demencia, aumento de las tasas de tumores y cáncer, artritis, ¡y la lista continúa! De hecho, un estudio financiado por UNICEF demostró que incluso el «rango normal» de fluoruro en el agua (0,88 mg / l) podría reducir el coeficiente intelectual de más de 200 millones de estadounidenses que beben agua sin filtrar a diario.
De hecho, muy poca evidencia respalda que el flúor ayude a combatir la caries dental. Cualquier mejora en la caries dental en los EE. UU. También se ha igualado en otros lugares que no ponen fluoruro en el agua, como Europa y los países en desarrollo.
Pero no se preocupe.
Para evitar el flúor, instale un filtro de agua en su hogar.
Desafortunadamente, esto significa que el flúor en el agua todavía representa un problema para las personas desfavorecidas que no pueden pagar estos dispositivos.
2. Edulcorantes artificiales
Los edulcorantes artificiales provienen del deseo moderno de mantenerse delgado y al mismo tiempo disfrutar de toda la deliciosa comida que el mundo tiene para ofrecer. ¡Puedes encontrar edulcorantes artificiales en cualquier lugar! Desde chicle hasta refrescos, salsas para cocinar, yogur, chicles, ¡incluso cereales!
Los edulcorantes artificiales como el aspartamo se han relacionado con efectos negativos en el cerebro. El aspartamo contiene una serie de sustancias químicas nocivas como el ácido aspártico, el metanol y la fenilalanina que se descomponen en su cuerpo para producir una sustancia química que se sabe que aumenta el crecimiento de tumores cerebrales.
Para evitar el aspartamo, lea las etiquetas de sus alimentos y opte por bebidas y alimentos con muchas calorías.
¿Qué es más importante? ¿Tu peso o tu cerebro?
3. Metales pesados
Hay varios metales pesados a los que las personas están expuestas. Los más comunes son el mercurio, el plomo y las dioxinas.
Si bien el mercurio puede ocurrir de forma natural, la mitad del mercurio del mundo es artificial. Estamos expuestos no solo a los peces, sino también a las vacunas, los procedimientos dentales, los productos químicos agrícolas y los contaminantes industriales.
Esta es una mala noticia para los 630.000 bebés que nacen cada año con daño cerebral debido al envenenamiento por mercurio. Es debido a estas estadísticas que se aconseja a las mujeres que no coman pescado durante el embarazo.
El PVC también tiene mala fama por contener sustancias químicas peligrosas, incluidas dioxinas, plomo y Mercurio. Los productos químicos liberados por el PVC de artículos como loncheras, baberos para bebés, joyas y productos electrónicos se han relacionado con discapacidades de aprendizaje y desarrollo.
En un estudio de 2009, también se demostró que el PVC que se puede encontrar en los pisos de vinilo duplica las posibilidades de que los niños que viven en esos hogares desarrollen autismo.
4. Glutanato monosódico (MSG)
El glutamato monosódico es una proteína vegetal que mejora el sabor y que originalmente se consideró segura porque se producía de forma natural. Se hicieron descubrimientos de que el glutamato monosódico era peligroso ya en la década de 1950, sin embargo, todavía lo vemos en una gran parte de nuestros alimentos en la actualidad.
El MSG es difícil de detectar porque generalmente está marcado en la etiqueta como un aditivo «natural». Como ha señalado la presidenta de NoMSG, Kathleen Schwartz: «Cualquier cosa que sepa bien… todas las comidas rápidas, papas fritas con sabor, la mayoría de los condimentos, la mayoría de los aderezos para ensaladas, la mayoría de las carnes frías procesadas, la mayoría de las salchichas, las sopas disponibles en el mercado ”, probablemente contengan MSG.
Más recientemente, el Dr. Baylock, un destacado neurocirujano, descubrió que existe un vínculo entre el daño que el MSG puede causar en el cerebro y ciertas enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson.
